黑豆怎麼吃補腎效果好 黑豆的功效和作用
好像黑色食品的營養價值都是不會低的,那麼黑豆有什麼樣的功效和作用?黑豆要怎麼吃可以補腎呢?
黑豆怎麼吃補腎效果好
黑豆是有補腎的效果的,一般來講應該是加入少許的食鹽蒸熟之後,或者用鹽水泡過之後再進行蒸熟、炒熟,這樣比較補腎。古人講黑豆具有九蒸九曬之法,將黑豆蒸熟之後進行曬制,如此的工序往返進行9次,補腎力量最好。
黑豆的功效和作用
1、黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
2、黑豆中卵磷脂含量高,其中的不飽和脂肪酸在人體內也能轉化成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成分,其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。
3、黑豆具有預防骨質疏鬆的作用,因為黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。
黑豆的吃法
黑豆煮熟後可以做主食食用,也可磨成黑豆粉,單獨做麪食或與其他麪粉混合加工成各種麪食點心,還可以加入菜,打豆漿,煲湯,燉煮或生成芽菜都可以食用。
黑豆是什麼豆
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質,其中B族維生素和維生素E含量很高,具有營養保健作用,黑豆中還含有豐富的微量元素,對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
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