最適合夏天的養生湯

最適合夏天的養生湯，夏季天氣炎熱，人體水分流失多，是一個特別需要注意補水的季節因此夏天喝湯是一個非常好的選擇，不僅可以補水還能養護腸胃。下面介紹最適合夏天的養生湯。

最適合夏天的養生湯1

01｜鮮蝦冬瓜湯

作為夏天的良物，冬瓜從瓜肉、瓜瓢、瓜籽到瓜皮，可謂全身都是寶。最簡單家常的鮮蝦冬瓜湯，口感清甜，低卡卻不失好味道。

這裏教大家一個小妙招，去皮後留下的冬瓜皮可以裝入茶包袋，一會兒下鍋和大頭蝦同煮，這樣做不會影響口感，也能讓冬瓜皮的祛濕功效更好地保留。

冬瓜煮至半透明，出鍋後點綴些葱花，有了小海鮮的加入，鮮上加鮮，清新爽口。

02｜冬瓜薏米排骨湯

最近正值梅雨季，斷斷續續的'下雨和悶熱的天氣讓人好生煩躁，只能通過食補獲取活力。薏米和冬瓜都是利濕、祛暑熱的好食材，和排骨一起同煨，既好喝又快手。

冬瓜洗淨後切塊；薏米提前用温水浸泡1小時，排骨焯水，撈出後過涼水瀝乾。

排骨加水，大火燒開後撇去浮沫加入薏米，再加薑片、料酒，等到排骨變得軟爛後，加入冬瓜片煮半個小時，出鍋前再撒上些枸杞，更加鮮美。

03｜陳皮冬瓜老鴨湯

喝老鴨湯是廣東人盛夏養生的方式。陳皮、薏米、紅棗、冬瓜皮和老鴨小火慢燉，只加鹽、糖簡單調味，清熱去火又鮮美，大補！

如果覺得清淡的話，可以做個快手蘸料，生抽中加些許小米椒和蒜末，鴨肉鮮味更濃郁。

04｜苦瓜綠豆排骨湯

提到夏季清熱解火的食材，台台總是不由自主想到苦瓜。擁有“瓜中君子”美名的它，味道雖苦，但無論是炒菜還是燉湯，它的苦味只留給自己，不會染給其他食材。

藉着苦瓜、綠豆清熱去火的功效，與排骨、淡菜一起煲湯，鮮美又解暑，也是廣東人鍾愛的夏季解暑靚湯。

做法也很簡單，處理好苦瓜、綠豆在清水中泡發1-2小時，淡菜乾放入米酒中浸泡15分鐘，排骨焯水，最後用砂鍋煨煮1小時左右即可，湯色清新，清熱解暑。

再告訴大家一個“去苦”小妙招：醃製苦瓜時可以加適量糖和鹽，濾掉析出的水分，能在去除苦瓜苦味的同時保留其清爽的口感，一舉兩得！

05｜鳳梨苦瓜雞湯

放入鳳梨來燉苦瓜雞湯，這是來自台灣的做法。

苦瓜去籽和瓤，雞腿肉焯水，再加入適量小魚乾和新鮮鳳梨一起同煮，出鍋前淋一些米酒提香。除了新鮮鳳梨，更推薦大家加入罐裝的醃漬鳳梨，鹹中帶甜、風味更佳。

入口帶着鳳梨的酸甜，完全吃不出苦瓜的苦味，而且苦瓜和鳳梨一起稀釋了雞肉的油膩，湯頭清爽又有回甘，好喝！

06｜絲瓜蛤蜊肉丸湯

夏天一到，各種瓜果輪番上市，翠綠的絲瓜可是香餑餑，既能作蔬菜食用，又能入藥。它性涼、味甘，既清熱化痰又止咳平喘。

絲瓜清甜、蛤蜊清香，是非常常見的湯品搭配，多花點小巧思，在蛤蜊裏包上肉丸，既容易定型，也易於吸收。小火長時間的燉煮後，軟嫩入味，鮮上加鮮！

最適合夏天的養生湯2

1、石斛麥冬瘦肉湯

材料：瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。

功效：對糖尿病、胃失濡養、口舌乾燥、大小便多、煩渴多飲者，有生津止渴，清熱養胃。

2、石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄蔘煲瘦肉

材料：太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄蔘15克、生薑2片。

功效：刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉幹，喉痛，容易上火。

3、明目補肝湯

材料：石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚。

功效：對常看電腦，眼睛很乾有補肝明目作用。

4、石斛杞子豬肝湯

材料：石斛12克、杞子12克、豬肝

功效：對曾患肝炎，輕度脂肪肝，疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用。

5、女性調經方（一人量）

材料：當歸15克或益母草15克或桑寄生20克、紅棗5個，冰糧適量

功效：女性體虛怕冷，月經不調，痛經。

6、清燉蚌肉

材料：鮮蚌肉500克（海，河蚌均可）、生薑2片

功效：滋陰明目，清熱解毒，養肝止渴，提高免疫力，對視力不足、糖尿病、陰虛者、中老年大有裨益。

7、松子仁煲西洋參鮮雞湯或松子仁煲豬展湯

材料：松子仁、西洋參、雞肉/豬展肉

功效：皮膚經常癢或濕疹，可防夏季皮膚乾燥，痕癢。

8、橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯

材料：橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個。

功效：對因天氣乾燥感覺口乾，鼻幹，有滋潤作用。

9、鮮茅根霸王花豬肺湯

材料：霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個，蜜棗4個。

功效：有潤肺補虛，止咳止血，清熱解毒，利尿消腫等作用，可用於久咳不止、濕熱消滯，肺虛咯血，小便不利。

10、蜜棗淮山西施骨湯

材料：淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生薑3片。

功效：在夏天的時候服用這道食譜對於身體好處多多，可益氣生津、健脾補中、清潤而滋補，為夏日之靚湯。

最適合夏天的養生湯3

最適合夏天喝的10款養生湯

1、海鮮冬瓜湯

還有很多帶冬瓜的海鮮，比如大蝦、蛤蜊、魷魚等。冬瓜香甜爽口，中和了海鮮的温鹹，湯汁濃郁，綿軟可口。蝦、蟹、貝類等海鮮不僅熱量低，而且富含多種維生素和礦物質，能促進消化吸收。

2、苦瓜鯽魚豆腐湯

夏至前後，河裏的'鯽魚最為活躍肥美，搭配苦瓜這種時令食材，營養豐富，能和中補虛，清熱祛濕。取油鍋，將鯽魚兩面煎熟，加入料酒，倒入涼水燜十幾分鍾至湯汁變成乳白色，放入豆腐，最後用苦瓜和鹽調味，再次煮開即可食用。魚很好吃，豆腐很嫩，湯底奶味醇厚，一點腥味都沒有。味道好極了！

3、黃豆苦瓜湯

苦瓜味苦性寒，既能清熱解毒，又能降血脂、降血壓；含有豐富的維生素、粗纖維等營養成分，尤其是維生素C，居各種瓜類之首。同時，苦瓜中含有的“苦瓜素”被稱為脂肪殺手。大豆健脾祛濕，清熱解毒，加幾顆桂圓補氣養血，所以大豆苦瓜湯不會特別涼，適合全家人喝。

4、白蘿蔔豆腐湯

白蘿蔔去皮切塊，嫩豆腐切塊。先把豆腐放在鍋裏煮軟，然後把豆腐放進去煮，加一勺鹽，少許雞精和白胡椒粉調味，撒上葱花和蝦皮，再煮到水開。如果味道清淡，可以倒一點香油。

5、山藥排骨湯

將排骨放入鍋內用冷水焯一下，放料酒去腥，煮開後撇去浮沫，取出排骨，放入電飯鍋內與薑片、香葱、紅棗同煮。當它們快熟時，將山藥去皮切塊，放入鍋中煮10分鐘。

6、番茄金針菇豆腐湯

西紅柿去皮切塊，嫩豆腐切成小塊，鍋裏放油，葱薑末炒香，再把西紅柿炒成汁，加2小番茄醬翻炒，加水，放豆腐，燒開後加入金針菇和鹽調味。煮之前撒一點水澱粉，煮開之後再煮，很酸甜，開胃。

7、紫菜雞蛋湯

雞蛋打散，紫菜撕成小塊備用，鍋中加入適量水，加少許鹽，將紫菜放入鍋中煮沸，然後將蛋液慢慢倒入鍋中，最後將蝦皮和香菜放入鍋中煮沸，再倒入少許香油。

8、南瓜綠豆湯

將150克綠豆浸泡半小時，將南瓜去皮切成小塊，然後在電飯煲中加入適量的水，先將綠豆煮開，再將南瓜放進去煮熟。冷藏後味道更好。

9、銀耳蓮子湯

將銀耳用冷水浸泡2-3小時，蓮子提前浸泡1小時，將銀耳切絲，與紅棗、蓮子、冰糖、枸杞一起放入高壓鍋中，然後倒入2000毫升水。然後按30分鐘。

10、絲瓜湯

將絲瓜去皮切塊，鍋中加入食用油，將絲瓜翻炒均勻，加入適量鹽和水，攪拌均勻，然後大火燒開，轉小火5分鐘，加入雞精調味即可食用。