祁門紅茶什麼味道 祁門紅茶沖泡顏色
喝過祁門紅茶的人應該都會愛上這款茶,愛上它散發處的一種獨特的香氣。那麼,祁門紅茶什麼味道?祁門紅茶沖泡是什麼顏色?
祁門紅茶什麼味道
祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳並帶有蜜糖香味,上品茶更藴含着蘭花香(號稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅豔明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。
祁門香是什麼
第一,幹茶,幹茶聞起來清香撲鼻,也能問出來花香或者果香的味道。(並非老火拉出來的碳培香)。
第二,茶味,當一口湯汁入口,立馬能感受到祁紅的香味是有厚度的,這個厚度我理解為祁紅的香味在口中會聚集,頂在你的上顎,並且會經過鼻腔衝擊你的大腦。(並非是那種很很細的香味,是一種很醇厚的香氣)。
第三,層次祁紅的香氣是分層次的,這也是很多剛剛接觸祁紅的人,不知道如何來品,我的感受是,好的祁紅會有一股“奶香”的醇厚第一時間佔據你的口腔(這也是我理解祁門香厚度的基底),然後就是會從這股厚度中,竄出的花香、果香、甚至慄香。
所以,對於一個茶葉愛好者來説,祁門紅茶的祁門香往往可遇不可求。
祁門紅茶怎麼泡口感好
1、簡單泡法
將水燒沸,茶具最宜景瓷,裝上大約佔壺容量十分之五的茶葉,衝入沸水,沖泡後香氣高鋭持久,隔45秒左右倒入小杯,先聞香,再品味,滿口生香,回味甘美。
2、功夫泡法
祁門紅茶採用清飲最能品味其雋永香氣,沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般採用壺泡法,首先將茶葉按比例放入茶壺中,加水沖泡,沖泡時間在2—3分鐘,然後按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲,好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
泡茶要點
水温要高,一定是沸水,沖泡時間兩三分鐘為宜。茶具可以自由選擇,玻璃茶具可以觀色,陶瓷茶具可以用來加糖加奶做西式奶茶,紫砂壺沖泡可盡顯傳統本味。
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