霜降吃什麼?霜降養生食譜 霜降吃什麼水果
霜降意味着已經是深秋季節了,冬天即將到來了!今天本站小編就要為大家介紹一下,霜降吃什麼?霜降養生食譜是什麼?
霜降吃什麼水果霜降到來便是深秋,乾燥的氣候最易傷肺,要多吃潤肺蔬果食物,同時這是易犯咳嗽的季節,也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽看看一些適合霜降吃的水果。
橘子
秋季多吃橘子能維持健康。秋冬季節橘子最多,大家也應該趁此機會多吃橘子,橘子不僅食之酸甜可口,而且一身是藥,可用來輔治疾病。
梨
生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
山楂
山楂是藥食兼備的珍果,是我國原產植物,已有三千多年曆史,人們早就知道山楂的消食作用。現代科學認為,山楂含山楂酸、維生素C、胡蘿蔔素、類黃酮及鈣、磷、鐵等,具有保健功效。
柿子
在我國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,在當地人看來,這樣不但可以禦寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的説法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴脣都會裂開。
霜降養生食譜1.荔枝肉
配料:豬腿肉300克,鮮荔枝肉(淨)100克,2個雞蛋的蛋清,水澱粉25克,白糖60克,白醋30克,食用紅色素一滴,精鹽、料酒各適量,植物油1000克(實耗50克)。
做法:
1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲鬆後改刀成四方小塊(24塊),加入鹽、食用紅色素少許,蛋清,水澱粉15克,拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;
2.燒熱鍋放入植物油,待油燒至六七成熱時,把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出,將鍋中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋、精鹽,下水澱粉勾芡,倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻,淋上少許熟油,起鍋裝盤即可。
功效:滋補腎陰,補血益氣。
2.花生米大棗燒豬蹄
配料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,葱段20克,生薑10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。
做法:
1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;
3.鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。
霜降飲食要注意1.少吃生冷、不潔、腐敗變質食物
霜降節氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復發的高峯期,因此消化系統疾病患者飲食宜温和,少吃生冷、不潔、腐敗變質食物,可吃些小白菜、捲心菜、麪食、魚類、蘋果、酸奶等,且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉為主,忌油煎炸食物。
2.注意低脂、低膽固醇、低鹽食物
霜降後,心血管疾病患者飲食應尤其注意低脂、低膽固醇、低鹽,不要因為天冷,為了禦寒而多食脂肪含量高的食物。可多吃新鮮蔬菜、水果。
3.儘量選擇清淡的食物
霜降的到來,很好患有呼吸道疾病的人在飲食上面儘量選擇清淡、低鹽的食物,而且要少量多餐。儘量不要吃辛辣、刺激性食物,這時候我們可以多吃一些平咳、祛痰食物,比如,常見的牛奶、豆漿、雞蛋、萵筍、梨等。
4.霜降應平補
霜降之時,根據中醫養生學的觀點,在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要温補)的相互關係上,應以淡補為原則,並且要補血氣以養胃。要注意健脾養胃,調補肝腎,可多吃健脾養陰潤燥的食物,玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。
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