熬果醬不粘稠是為什麼 果醬不稠怎麼辦

果醬就是由水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質製作而成的，在日常生活中主要被用於塗抹麪包或者吐司上面，如果想要自己動手製作果醬又要注意什麼問題呢。

熬果醬不粘稠是為什麼

1.加水了 水果本身就含有許多的水分，所以我們在熬果醬的時候是不需要加水的，如果加的水過多的話，就會出現果醬熬不濃稠的情況。 

2.煮的時間不夠 果醬看起來不黏稠的話，可以是由於熬製的時間不夠，果醬開始熬製時水分會慢慢的析出來，需要繼續熬製將其水分蒸發，一般這個過程會在20-30分鐘左右。

果醬不稠怎麼辦

繼續熬 果醬熬出來很稀的話，先不要急着關火，可以將果醬繼續放在火上熬，使其將多餘的水分蒸發完，這樣就能使果醬變濃稠。 

加糖 如果想果醬變得濃稠一點的話，可以往果醬中加入適量的糖，糖能夠與水果中的果膠與果酸成分發生反應生成凝膠物質，這樣就能使果醬變粘稠。 

加吉利丁片 吉利丁片是一種天然的用於食物糕點製作的凝固劑，如果覺得果醬很稀的話，可以往果醬中加入適量的吉利丁片，這樣就能夠使果醬變粘稠。但注意一定不要放太多，否則就會導致果醬變成果凍狀。

果醬熬焦了還能吃嗎

看情況而定。 

如果果醬只焦了一點點的話，是還可以再繼續食用的，且這種稍微焦了一點的果醬味道不會很受影響，只要在吃的時候搭配其他口感甜一點的食物一起吃即可。 但如果是那種已經燒焦較嚴重的果醬的話則不建議再繼續食用，因為這種焦的較嚴重的果醬口感不是很好，並且裏面可能還會產生對人體有害的物質，食用後對對健康造成影響。

果醬熬好了能保存多久

保存得當的話一個月左右。 

果醬中含有豐富的維生素、糖分、礦物質元素、果膠等多種營養成分，再加上自制果醬一般都沒有加添加劑的原因。所以果醬的保質期就較短，如果將其直接放置在室温下的話，就很容易滋生細菌而壞掉，特別是夏天這種高温天氣下，這種天氣將果醬放置在室温下一晚上的話就可能使果醬變質。 所以做好的果醬建議放在冰箱中冷藏密封保存。這樣就能夠有效的抑制細菌滋生，從而延長果醬的保存時間，在保存得當的情況下能夠保存一個月左右的時間，但一般建議還是要儘快食用完，因為放置時間越久口感越不好，且營養價值也越低。