番茄鍋火鍋怎麼做?自己動手更放心
是不是也有很多人和小編一樣根本就不能吃什麼特別辣的火鍋,但是每次逛超市都是清一色的四川和重慶火鍋,沒關係,廚娘小編教你做海底撈的番茄鍋,自創的美味!
番茄鍋火鍋怎麼做
不喜歡吃辣的小夥伴怎麼吃火鍋?想自己做底料怎麼辦?自創底料,實踐過,不要太鮮~
底料部分
香料葉子
八角
鹽,雞精,味精
番茄切碎,和香料一起炒,成番茄汁
生薑切片
大葱切段
香菇表面切花刀
白蘿蔔切片
加水,加入鹽雞精味精,煮沸之後改成小火燉煮半個小時以上(越久湯越鮮越濃稠)
配菜
油豆腐
肥牛卷
蛋餃
青菜
金針菇
千張
凍貨不要多
蘸料
蒜泥,花生切末,生抽,耗油混合,用少亮油炒香
番茄骨湯火鍋的做法
冷風瑟瑟的冬天終於到了,冬天和火鍋更配哦!但是身為小仙女寶寶的我們,外面火鍋店頻頻曝光的不衞生食材不健康等新聞以後,你!還敢去吃外面的火鍋麼!今天我來教大家一款在家就能製作的番茄大骨頭湯鍋底火鍋哦!味道可比外頭的美味多啦,關鍵新鮮又健康!拿好小板凳!開始啦!
1:準備食材,事先熬製好的大骨頭湯底,起碼得熬熟大骨頭才行哦!。香菇蘑菇切好,大蒜葱生薑切末,番茄在開水裏燙下!燙好了很容易去皮的哦,切丁!
2:將適量香菇蘑菇放入大骨頭湯內,大骨頭湯放在電磁爐上大火煮沸騰。
3:將蕃茄丁與生薑大蒜葱末一起在鍋內爆炒。
4:爆炒過後倒入大骨頭湯內,攪拌均勻!
一碗香噴噴的番茄大骨頭湯鍋底就完成啦,然後各位寶寶們可以放入自己喜歡的食材痛痛快快吃個健康火鍋啦!附上祕製蘸料的配方哦:醬油?一點麻油?葱末?生薑末?大蒜末,攪拌均勻即可!配這個鍋底那是絕配啊!好吃到要飛起來哦!
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