牛蒡與什麼食物相生相剋?牛蒡和山藥有什麼區別
牛蒡,一般男性吃了具有滋補強腎的功效,但是很多人食用時擔心會與相剋食物一起吃。那麼,牛蒡與什麼食物相生相剋?牛蒡和山藥有什麼區別?
牛蒡與什麼食物相生相剋
牛蒡不和什麼食物相剋。
牛蒡宜搭 藕,有解毒的功效。
牛蒡(niúbàng)原產於中國,以野生為主,公元940年前後傳入日本,並被培育成優良品種。現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑藉其獨特的香氣和純正的口味,風靡日韓,走俏東南亞,並引起歐美有識之士的關注,可與人蔘媲美,有“東洋蔘”的美譽。
牛蒡泡茶,色澤金黃、香味宜人、價比黃金,故在台南稱黃金牛蒡茶。牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜,明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,雲其益人”,《本草綱目》中詳載其“通十二經脈,除五臟惡氣”;《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡:“葉如芋而長,實似葡萄核而褐色,外殼如慄木小而多刺”,“根有極大者,作菜茹尤益人”。世界著名的營養保健專家艾爾·敏德爾博士在其所著的《抗衰老聖典》中這樣描述:“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛,它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的温和營養藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用,且對體內各系統的平衡具有復原功能。全世界最長壽的民族——日本人常年食用牛蒡根部。”目前主栽的品種多為日本品種,有柳川理想、南部白肌、鬆內早生、山田早生、札幌大長白、野川、白膚等。在我國長期做為藥用,近年來才開始對牛蒡的營養價值,食用價值和藥理進行研究。
牛蒡和山藥有什麼區別
藥效區別
1、牛蒡苦,寒,入手太陰經。牛蒡具有疏散風熱,宣肺透疹,利咽散結,解毒消腫之功效。屬於解表藥中發散風熱藥。牛蒡預防風熱感冒。牛蒡祛風熱,消腫毒。治風毒面腫,頭暈,咽喉熱腫,齒痛,咳嗽,消渴,癰疽瘡疥。
2、山藥味甘,性平。歸脾、肺、腎經。山藥補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。山藥用於脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉;肺虛喘咳,腎虛遺精;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽乾;腎虛遺精、尿頻;消渴多飲。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
外表區別
1、牛蒡為二年生草本植物,高1——2m.形狀像樹根,直長,分叉少,表面粗糙,橫切面有樹根一樣的“年輪”形狀。
2、山藥中藥材稱淮山,淮山藥、懷山藥等。根莖粗,直生,長可達1米,表面除了絨毛似的根鬚外,相對牛蒡表面較光滑,非常脆,用指甲可非常容易“掐”一個凹坑,容易掰斷,橫切面無“年輪”形狀,掰開後切面山藥汁粘稠而牛蒡無此特徵。
所以説,山藥和牛蒡,我們通常食用的部分一個是地下莖,一個是肉質根。另外,從外觀看,牛蒡比山藥要細長一些。
牛蒡用去皮嗎
需要去皮。
1.先把牛蒡放在水裏10分鐘,然後用廚房用的削皮刀(削土豆用的那種)去皮。
2.牛蒡去皮後,一定放在鹽水裏,這樣即可以保鮮,又不失營養。
3.用法多樣:涼調、炒絲、燉菜都可以的,牛蒡屬於粗纖維,脆。
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜據報道國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。二、胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
花捲的功效與作用
補充能量、保護腸胃。花捲的功效與作用11、花捲可以緩解壓力花捲中的各種營養都是比較全面的,尤其是鈣元素含量非常的高,100克花捲裏面就含有38毫克的鈣元素,如果人體缺鈣的話就容易出現精神緊張或者是精神狀態差的情況,如果在平時能夠經常吃一些花捲的話,可以補充...