松子如何挑選 松子適合老年人吃嗎

松子吃起來口感很好，而且還自帶着一種香氣，在購買松子的時候應該如何挑選呢？松子營養豐富，適不適合老年人吃呢？

松子如何挑選

1、看殼色：以殼色淺褐，光亮者質好；殼色深灰或黑褐色，萎暗者質差。

2、看仁色：松仁肉色潔白質好；淡黃色質次；深黃帶紅，已泛油變質。

3、看牙芯：松仁芽芯色白質好；發青時已開始變質；發黑的已變質。

4、驗幹潮：松子殼易碎，聲脆，仁肉易脱出，仁衣略有皺紋且較易脱落者身幹，這樣的比較好。

松子適合老年人吃嗎

老年人當然可以吃松子了，松子有果中仙品的稱號，很多功效對老年人是非常好的。老年人因為身體各方面機能都變差，身體狀況也隨着年齡的變化變得越來越差，這就需要我們時刻關注老年人的健康，松子是中老年人理想的保健食品，松子具有滋潤止咳、滑腸通便、養血補液的功效，可以治療老人津枯腸燥的便祕，以及主要表現為口乾，乾咳無痰的肺燥咳嗽。

松子老年人吃好不好

老年人吃松子的好處有許多。松子中的礦物質含量特別豐富，比如鈣、鐵、磷、鉀等，這些礦物質可以幫助身體提供充足的營養成分，老年人適當的吃一些松子，可以達到消除疲勞、強筋健骨的作用，對老年人的保健會有很多的好處。松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、穀氨酸、磷、錳，這些營養成分對大腦和腦神經都有很好的補益作用，有補腦、健腦的功效，是腦力一族的最好零食，而且對預防老年痴呆也有很好的作用。

松子怎麼炒又香又好吃

松子從松果樹上採摘下來後洗淨，開始高温蒸煮，蒸煮時要求温度控制在100度左右，蒸煮30分鐘以上，經過高温蒸煮的松子滅菌的時候，在表皮上不能給松子用任何的添加劑，這樣就可以自然變軟、開口。處理後的松子還要經過炒制以及嚴格的篩選，剔除掉其中顆粒小或是沒有開口的松子才行。 在製作鬆一定不能使用發黴變質的松子，當然是顆粒不飽滿的松子也不行，篩選好之後用清水浸泡打磨。在打磨的時候是不能加入滑石粉等任何的添加劑，打磨好的松子表面要乾淨光滑才行。