燕條和燕窩有什麼區別 燕條有什麼營養價值

大家在生活中應該都吃過燕窩吧，那麼你瞭解燕條嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟燕條和燕窩有什麼區別，以及燕條有什麼營養價值？跟着小編我們一起來學習吧。

燕條和燕窩有什麼區別

首先，一般來説，市場上的燕窩主要是因為形狀上的差異而將燕窩分為燕盞、疏盞、燕條、燕角、燕碎、燕餅等，這不僅僅是名稱之分，也是燕窩的等級之分。從營養價值來看，燕盞和燕條其實是沒有差別的。

燕條有什麼營養價值

根據醫學研究報告指出，每100克燕條裏，含水分10.4克，氮物質57.4克，脂肪微量，灰分8.7克。燕條的蛋白質，主要是精氨酸、胱氨酸、組氨酸、色氨酸、酪氨酸組成。燕條還含豐富的鈣、磷、鉀和硫等。根據香港中文大學最新的醫學實驗報告，燕條的細胞分裂激素與表皮生長因子可促進人體細胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。促進人體新陳代謝，增強機能功效，長期食用能滋陰補腎、潤肺養顏、消熱健脾。對小孩、老人、體弱和病人的效果更為顯着。為醫治後天免疫功能喪失症有良好功效。世界上最上乘的燕條基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕條功效最佳，國內的兩大知名燕條品牌同仁堂和福臨門燕條都是來自以上產地，其中以同仁堂價格最高。

燕條應該怎麼吃呢

1.加水

備好要泡發的燕窩、和泡發容器、純淨水（可直接飲用的水，一般涼水就可以，如果天氣較冷或者想快點泡發，可以用温水），將水浸末燕窩，期間換幾次水，一些潔淨度沒那麼高的燕盞，泡發的水會比較渾濁，所以要多換幾次。

2.挑毛

一般燕盞泡發3-4個小時就會變得膨脹柔軟，在這期間用鑷子挑出盞身裏面的細毛，3、期間換幾次水，把燕窩內部雜質給泡掉。

3.泡發成功

泡發好的燕窩如下圖，比干燕窩時漲大4-8倍，在光線下看，絲絲分明，晶瑩剔透，泡發好後的燕窩要按照紋理撕開，特別是角頭部分一定要撕捏開，這樣是為了口感均勻，即可放入燉盅燉煮！

4.燉煮

燕窩的燉煮一定不能高温，不然容易融化，所以不能一般選擇燉盅進行烹飪，水剛好浸沒過燉盅內的燕窩即可，一般來説燉煮30分鐘即可，在25分鐘的時候加入冰糖或者紅棗枸杞之類的即可。

5.水果燕窩

燉煮好的燕窩可以倒在碗裏，搭配各種水果，也可以將燕窩冷藏一段時間（不能冰凍），炎炎夏日，吃一口冰涼的水果燕窩，也是非常愜意的。

不同種的燕條要泡多久呢

1、白燕：浸泡4-6時，文火慢燉約30分鐘-1個時。

2、血燕：浸泡6-12時，文火慢燉1-2個時。

3、燕絲：浸泡1個時，文火慢燉30分鐘。

4、燕條：浸泡4時，文火慢燉1個時。

5、燕餅：浸泡3-4時，文火慢燉1-2時。