東北血腸裏面有肉嗎 東北血腸的營養價值
東北血腸是北方的小夥伴很喜歡吃的食物,但是很多南方的小夥伴對此卻很好奇,那麼東北血腸到底是用什麼製成的呢,它裏面有沒有肉呢。
東北血腸裏面有肉嗎
東北血腸其實就是把豬血灌到豬腸裏面,在蒸煮的過程中,豬血就會被凝固起來,當地人非常喜歡拿豬血腸當做下酒菜,它的做法也很簡單,吃法有很多種。
東北血腸的營養價值
1、豬血含鐵量非常豐富每100克含鐵高達45毫克,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍。鐵是造血的重要材料,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,所以,貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
2、提高免疫力、抗衰老 醫學研究證明,豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。(吸血鬼喝血難道是有根據的???)
3、防治老年病 豬血中還含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助於防治動脈粥樣硬化,是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品,對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。
4、適合老人吃 老年人由於牙齒脱落,咀嚼困難,加上消化功能減退,食物不能被充分消化吸收,易患營養不良。豬血質軟似豆腐,很適宜老年人食用。
東北血腸的吃法
北方人對豬血腸的吃法也是很簡單粗暴的,直接切了當下酒菜,也可以爆炒後再吃。就像圖中這樣的美食就是爆炒後的豬血腸了,估計有很多南方朋友看了之後都想繞路走了。
除了這兩種吃法之外,還有一種吃法就是將血腸給晾乾,做成血腸幹。它既可以當作零食也可以當下酒菜,這樣的食物是很多北方朋友喜歡吃的。
東北血腸什麼味道
東北血腸就是用豬血灌製成的腸子,在東北受到很多人的喜愛,它的味道其實和普通的豬血有些相似,但是會加一些其它的調料,吃起來油而不膩,非常解饞。
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