海蔘是哪裏產的最好 海蔘的等級如何區別
海蔘的價值是我們大家都知道的,但不同地區的海蔘它的營養價值也是不一樣的,這個海蔘是哪裏產的比較好?海蔘的等級是根據什麼來區分的呢?
海蔘是哪裏產的最好
1、北方海蔘
北方海蔘主要的兩大產地為遼寧和山東,也就是常説的“魯參”和“遼參”,這兩省是我國最為著名的海蔘主產區,兩省所在的渤海灣海蔘產量不錯,北方地區因為氣候原因及海域環境,海蔘生長緩慢,要3年以上才能完全長成,因而肉質肥厚飽滿,營養富集。
2、福建海蔘
從源頭上來講,兩廣一帶及福建並不是刺蔘的主產區,但是後來很多人發現,南方海水環境和温度更適合海蔘的生長。近年來,越來越多人從北方引進優質參苗後在福建一帶進行養殖,“北參南養”已經愈發成熟,加之福建海蔘成熟快,生長週期短,受到了市場的喜愛。
3、國外海蔘
由於世界上食用海蔘的國家很少,僅有包括中國在內的少數東南亞、東亞國家,而其他大部分國家不知道海蔘該如何吃,也並不吃海蔘。國外的海蔘基本上以野生的為主,在本土沒有市場,主要銷往中國,成本較低,國外海蔘的價格普遍低於國產海蔘。
海蔘的等級如何區別
一分價錢一分貨,好的海蔘一定不會特別便宜。優質海蔘價格一般略高,而劣質海蔘則一般幾百元,甚至有的人工假海蔘可以達到不足百元。
優質海蔘形態圓潤勻稱,參刺挺直,幹參重量較輕;劣質海蔘幹扁鬆散,參刺綿軟,由於添加人工物料,幹參重量偏重。
優質海蔘在經過加工後呈海蔘原本的顏色,即棕灰色或者棕褐色;加糖加料或是染色加工的劣質海蔘呈現不自然的深黑色。
優質海蔘手感堅挺,表面因為晾曬烘乾而呈現自然乾燥,摸起來自然有彈性;劣質海蔘則因為有人工添加而摸起來有黏膩感,缺乏彈性。
優質海蔘味道純正自然,只有輕微的海腥味,鹽幹海蔘則略微發鹹;劣質海蔘則有刺鼻的腥味或藥品味道。
以上這些就是辨別海蔘品質好壞的標準,希望大家在購買海蔘的時候一定要擦亮眼睛仔細分辨。不要貪圖便宜的價格,一定要選擇優質的海蔘,這樣才能有效的滋補身體。
海蔘有養殖的嗎
海蔘有養殖的,而且特別是在一些沿海地區養殖的地方特別多,很多地方都是有專門養殖這個海蔘的,他們那邊養殖的效果特別的好,我去買過好幾次回來吃會比野生的更好,雖然説營養價值沒有野生的好,但是總體來説,我覺得養殖的海蔘也是非常不錯的。
海蔘會自己融化嗎
海蔘離水後會自溶。 這並不意味着新鮮海蔘離開海水後會立即自溶。 這需要時間(大約五六個小時)。由於新鮮海蔘不易保存,通常的做法是打撈後儘快煮成增值税鹽,現在稱為半乾海蔘,以便保存。將增值税中的鹽曬乾製成幹人參。
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