紅肉臍橙和血橙區別 教你正確區分橙子的品種
紅肉臍橙和血橙的果肉顏色都是紅色的,因此,兩者經常被大家混為一談。那麼,紅肉臍橙和血橙有什麼區別?哪個營養價值高?
紅肉臍橙是血橙嗎
血橙和紅橙是同一種東西的不同稱呼。
血橙是橙的變種,俗稱紅橙。它帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液。血橙具有特色的深色果肉是因為花色苷的存在。
血橙每100ml果汁含總糖9.9g,總酸0.89g,維生素C64mg,可溶性固形物12.8%,固酸比14.30,糖酸比11.07。果汁含有豐富的維生素E,p胡蘿蔔素,花青素苷和類黃酮等多酚化合物,具有抗氧化,防止心血管疾病和抑制癌症發生等生理作用。
紅肉臍橙和血橙區別血橙與紅肉臍橙的主要區別有:一是果外形略有不同:紅肉臍橙為圓形或近圓形,血橙為短橢圓形或倒卵圓形。二是果皮色彩不同:紅肉臍橙果皮與普通臍橙一致,只是果肉為紅色,而血橙經過儲存上血後,果皮呈現紫紅色彩。三是果肉不同:紅肉臍橙果肉為粉紅色紫紅色,為均勻的紅色;而血橙有明顯的紅色條紋。四是營養素不同:紅肉臍橙着色色素為番茄紅素,而血橙色素為花青素,是柑橘中唯一含花青素類的品種。五是果面肚臍不同:紅肉臍橙有閒臍;血橙沒有肚臍。
紅肉臍橙和血橙哪個營養價值高血橙的營養價值會更高一些。
血橙(blood orange)是橙(Citrus sinensis)的變種,俗稱紅橙。它帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液,較尋常的橙體積小;表皮通常有小凹點,但也可以是平滑的。血橙首次出現在1850年的歐洲,新鮮的血橙是紅色或橙色,有明亮的紅色條紋,並且香甜多汁,有一種芬芳的香氣,有幾個品種是略呈橢圓形的,血橙大都無核。血橙同時還能改善膚色,促進細胞再生。
紅肉臍橙的簡介
紅肉臍橙,又名卡拉卡拉臍橙。為“948”項目引進品種。該品種果肉粉紅色至紅色,色澤均勻,有特殊香味,品質優、商品性好,果實近園形、閉臍,平均果重200克左右,座果率高、投產早、極耐儲藏,冷庫儲藏期達4個月以上。該品種作為新特品種極具推廣價值。
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