台塑牛排是哪個部位 取自於肋骨
台塑牛排是用的牛肋骨也就是牛小排的位置,這個位置的肉可以保證做全熟依然吃起來鮮嫩多汁,口感非常好,大家自己想在家做的話也可以。
台塑牛排是哪個部位
台塑牛排是牛的肋骨位置的肉。
執着於對美味的嚴格定義,王品歷經數千小時的嚴格選材,精心研發之後,發現一頭牛隻有第六至第八對肋骨,經72種中西香料醃浸2天2夜,在250℃烤箱烘烤一個半小時,還能保持100%鮮嫩度、獨具中國口味的牛排。
台塑牛排好吃嗎
採用牛的第六,七根肋骨烹製成的“台塑牛小排”,嫩而不澀,肉量豐鬱的全熟肉質,即使是怕生的食客也可怡然享用,更創造出牛小排的另類魅力。
台塑牛排的做法
1.牛肋排洗淨放入大號盛器中,加入適量番茄醬,紅葡萄酒,韓式燒烤醬,生梨糊,五香粉,黑胡椒粉,楓糖漿,老抽,西式香料,大蒜末,拌勻,加蓋,置冰箱冷藏48小時。
2.鋁箔紙鋪平,將洋葱,蘑菇,甜椒適當切片切絲後先鋪一半在鋁箔紙上;上面放上醃好的牛肋排,再放一塊黃油,上面再放另一半洋葱,蘑菇,甜椒。
3.將鋁箔紙包緊後,外面再包一層。
4.烤箱預熱475F(~250C)後,烤1.5小時之後,去掉蔬菜,裝盤即可。
台塑牛排營養價值
1.牛排食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸,而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分,含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B羣等優異的營養成分。
3.牛排的另一特徵,即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄;老年人消化機能退化、吸收能力降低等,都需多加攝取。
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