菠菜涼拌怎麼好吃?涼拌菠菜的營養價值
菠菜除了作為青菜煮熟吃外,還可以採用涼拌的吃法,口味獨特營養價值高,做法也比較簡單,有喜歡的朋友們可以來了解下!
菠菜涼拌怎麼好吃
涼拌菠菜
材料:菠菜、生薑、大蒜、花椒、精鹽、植物油、熟芝麻涼拌菠菜的做法1、菠菜去根洗淨,煮鍋裏坐水滴入幾滴油,水冒小泡時放入菠菜焯水。
2、到菠菜稍微變色即撈出,控水備用。
3、炒鍋裏倒入植物油,油熱後放入花椒爆香。撈出花椒粒,放入薑絲,辣椒粒炒香。倒入蒜粒,炒香成料油。
4、把炒好的料油倒在菠菜上。
5、調入精鹽拌勻。
6、灑上熟芝麻,調勻。
涼拌菠菜的營養價值
菠菜用有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質!
1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用;
2、促進生長髮育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育;
3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
注意事項:
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多,故腎炎和腎結石者不宜食
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