月餅是酸性還是鹼性？月餅是酸性的嗎？

中秋，是一個闔家團圓的日子，在這中秋佳節裏，吃月餅是一件非常傳統有寓意的事情。我們知道食物分酸鹼性，那麼，月餅是酸性還是鹼性？月餅是酸性的嗎？

月餅是酸性還是鹼性

首先要知道月餅用的是什麼麪粉

在瞭解清楚了麪粉的種類之後，一般來説，做月餅用普通的麪粉即可，也就是中筋麪粉。當然，現在市面上也有月餅專用麪粉賣，用這種也可以。另外如果喜歡口感軟一點的，也可以選擇低筋麪粉。

用普通麪粉做月餅：口感有點硬。

用低筋麪粉做月餅，口感比較柔軟，有點蛋糕的感覺。

而麪粉屬於酸性物質.所以月餅是酸性的

食品按其元素成分，可以分為鹼性食品、中性食品和酸性食品三大類。含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般為酸性食品，如麪粉、肉類、穀物、油脂、酒類、白糖等。

含鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的食品一般為鹼性

月餅是酸性的嗎

雖然月餅主要材料麪粉是酸性的，但是餡料的酸鹼性也會一定程度影響。但是主要還是鹼性現在給大家列出食物的酸鹼性

按鹼性程度來區分，日常生活中常見的鹼性食物可分為以下幾種：

1、強鹼性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。

2、中鹼性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅乾等等。

3、弱鹼性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。

常見的酸性食物有這些：

1、強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉等。

3弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。

水果餡料的月餅的酸鹼性

酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固，沉澱於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果；同時便祕的人也應少吃酸性水果，以免加重便祕。

一般蘋果、香蕉、吉、桃、梨、提子、黃皮、聖女果、西瓜等水果為鹼性，有些呈中性，有些偏鹼性。對其過敏，易發濕疹者不宜食用。