花生能減肥嗎？食用花生的注意事項

對於胸部扁平的MM來説，花生確實是不錯的選擇。花生是富含維生素E和脂肪，能促使卵巢發育和完善，使成熟的卵細胞增加，刺激雌激素的分泌，從而促進乳腺管增長，乳房長大。下面就由本站的小編為大家介紹花生能減肥嗎？食用花生的注意事項。

花生能減肥嗎

營養專家們發現，優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。

實驗證明：每天吃花生半年體重減掉10斤。

早在“花生營養價值產業前景國際論壇”上，美國營養專家表示，美國哈佛大學公共衞生學院及波士頓婦女醫院，曾組織了101名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年後，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年後，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。

食用花生的注意事項

1、生食花生米易患病花生在地裏生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米營養差花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高温破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益處多水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮還可以曬乾味道更佳。

4、冬季飲食保健：花生營養豐富吃法上也有區別冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣温的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

怎樣才能吃的健康又安全呢

花生營養豐富，吃法多樣。放在花生燉豬蹄中又粉又面，擱在宮保雞丁裏酥脆噴香，單獨油炸又是下酒好菜。可是，稍微細心的人會發現，市面上的花生米有兩種：一種個頭較大，粉紅色;一種體型較小，顏色深紅。不同的花生在吃法上有什麼區別呢?中國農業大學食品學院教授馮雙慶介紹，小的花生米更適合油炸。小花生米含油脂更高，炸制的時候容易熟，也不太會糊。炸花生米的時候要用小火，先倒入油，等油温還沒熱的時候放入花生米，不斷鏟動。花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用餘温就可以炒熟了。而大花生米含油脂少一些，燉煮起來口感更面，更軟，也更好吃。馮雙慶提醒，冬季是心血管疾病高發期，適量吃花生更有益。不過不論哪種花生，脂肪含量都比較高，每天食用不要超過一兩。在中醫角度來説，是一味不錯的中藥，據樑耀國中醫師表示：“花生有悦脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣的功能，對於營養不良及咳嗽痰喘的症狀素有療效。”而且花生的營養豐富，含有蛋白質、脂肪及鈣、磷及維他命B等營養，其熱量也高過一般肉類。