小白菜是什麼季節的蔬菜 小白菜是涼性還是熱性
小白菜,這是生活中非常常見的蔬菜品種,那麼大家清楚小白菜是什麼季節的蔬菜嗎?小白菜是涼性還是熱性呢?小白菜是不是發物呢?
小白菜是什麼季節的蔬菜
小白菜的適應能力強,可耐低温,也可忍受高温,因此一年四季都有種植的,都有采收新鮮上市的。不過從營養價值以及適口性上來講,一月到三月之間是食用的最佳季節。它裏面含多種營養元素,食用價值較高。且做飯也有很多種,是生活中比較常吃的一種蔬菜。
小白菜是涼性還是熱性
小白菜是涼性食物,一般人皆可食用,尤其適宜於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。因小白菜性涼,故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜的做法多樣,可煮食、炒食、菜湯或涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似,它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。小白菜中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2~3倍。
小白菜是發物嗎
小白菜不是發物。小白菜是普通白菜的俗稱,由十字花科-蕓薹屬-蕓薹種演變而來的白菜亞種,是不結球白菜的變種,一年生草本植物,原產我國。
白菜的分類
1、秋冬白菜:中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰,以秋冬栽培為主,依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
2、春白菜:植株多開展,少數直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產。按抽薹早晚和供應期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
3、夏白菜、夏秋高温季節栽培,又稱“火白菜”、“伏菜”,代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。
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