佛手瓜是什麼季節的菜 佛手瓜的營養成分

佛手瓜一般在什麼季節成熟呢？佛手瓜的營養成分是什麼？涼拌佛手瓜應該怎麼做呢？佛手三絲怎麼做？

佛手瓜是什麼季節的菜

秋季。佛手瓜既可當蔬菜食用，也可當水果生吃，原產於墨西哥、中美洲等地，在我國多分佈於雲南、貴州、浙江、廣東、台灣等地，佛手瓜根據生長環境、品種等區別，成熟時間也不同，一般常見的佛手瓜花期多在每年的4-5月份，果期在10-11月份，正值秋季，因此佛手瓜是一種秋季的蔬菜。

佛手瓜的營養成分

佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。

涼拌佛手瓜怎麼做

1、材料：佛手瓜300克，紅、青新鮮辣椒各2個，味精，醬油，白糖等適量。

2、佛手瓜切絲，青、紅椒去籽、切絲。

3、在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖。

4、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒中。

5、撈起，放入玻璃容器中，用手適當捏拌(辣椒絲最好不拌)。

6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。

佛手三絲的做法

1、材料：佛手瓜500克、泡椒100克、荷蘭豆100克、鹽4克、香油10克。

2、將佛手瓜洗淨切成細絲。

3、泡辣椒去籽切絲。

4、荷蘭豆切細絲。

5、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。