佛手與佛手瓜有什麼區別?佛手與佛手鉗有什麼區別
佛手和佛手瓜雖然只有一字之差,但是他們之間屬於不同性質的東西,佛手是藥材,而佛手瓜是蔬菜或者水果。佛手與佛手瓜到底有什麼區別呢?一起來看看~
佛手與佛手瓜的區別有哪些佛手瓜
佛手瓜既可以當作蔬菜食用,也可以當作水果直接生吃,它是葫蘆科佛手瓜屬植物的果實,又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜或洋瓜等。
佛手瓜的外觀基本上呈梨形,果實表面有5條明顯的縱溝,其頂部還有一條縫合線。較嫩的佛手瓜表皮為綠色,較老的佛手瓜則顏色發白,果肉呈乳白色。
佛手
佛手果是芸香科柑橘屬植物的果實,又叫佛手柑、五指香櫞或五指柑等,它其實就是中藥材中的佛手,是主治咽喉不適等症狀的常用中藥材,有理氣化痰及舒肝和胃的功效,主治痰飲咳嗽、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食慾不振或噁心嘔吐等症。
佛手果的外觀與佛手瓜有很大的區別,整個果實形如伸開的手指,或如拳頭狀。
佛手果較嫩的時候,表皮也是綠色的,充分成熟後則變成漂亮的金黃色,果肉白嫩且香脆甘甜,可鮮食,也可以加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手果凍或佛手香酒,還可以切成片制幹後當中藥材使用。
佛手與佛手瓜屬不同科植物,其性狀特徵雖有不少相似之處,但從性狀、顯微方面加以比較,其相異之處較多,有明顯區別。佛手為藥典品,性温,味辛、苦、酸,舒肝理氣,和胃止痛。佛手瓜片為非藥品,為北方補時之蔬菜。
市場上有將佛手瓜當作藥用佛手使用的情況,實際工作中應注意仔細辨別。
選購時若瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因儘量不選。優質佛手瓜表皮張力強,肉質結實,拿到手上有重量感。
佛手的營養成分佛手,也叫佛手柑、九爪木、五指橘,它的心皮會在果實成熟的時候分離開來,樣便很像是手指握起來,所以叫“佛手”。佛手的模樣奇特,成熟的果實顏色為金黃色,有濃郁的香氣,所以通常用作觀賞盆景。不過佛手也有很高的藥用價值,佛手含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素,可以健脾胃、降血壓、治哮喘等。
佛手鉗與佛手瓜是一回事嗎提起佛手柑,很多人肯定會問,它跟佛手瓜是一回事嗎?答案是否定的。“佛手柑”與“佛手瓜”雖然都可以用於食療,但是性味功效均不同,所以食療前一定要先分清楚,以免吃錯。
佛手柑
它是芸香科佛手的果實,乾製的佛手顏色是黃綠的,質硬而脆,樣子有點像“手形的”蘋果乾,還散發着淡淡清香。中醫認為,佛手性温,味辛、苦,人肝、脾、胃三經,具有健脾和胃、理氣止痛、疏肝解鬱的功效。
佛手還含有檸檬油素及微量香葉木甙,對腸道平滑肌有明顯的抑制作用,對乙酰膽鹼引起的十二指腸痙攣有顯著的解痙作用,還能擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量。心臟不好的人平時多吃點佛手,有助於減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血。此外,佛手還有一定的祛痰作用,能對抗組胺引起的氣管收縮,對寒性咳嗽有一定的寸台療作用。佛手性温,所以凡屬陰虛火旺或體內有實火,經常上火的人都應少食。
佛手柑的外觀與佛手瓜有很大的區別,整個果實形如伸開的手指,或如拳頭狀。
佛手柑較嫩的時候,表皮也是綠色的,充分成熟後則變成漂亮的金黃色,果肉白嫩且香脆甘甜,可鮮食,也可以加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手果凍或佛手香酒,還可以切成片制幹後當中藥材使用。
佛手瓜
又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,是一種蔬菜,屬葫蘆科蔬菜品種。瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。佛手瓜性涼味甘,歸肺、胃、脾經,具有祛風解熱、健脾開胃、理氣和中的功效,主治風熱犯肺、頭痛、咽喉紅腫、熱性咳嗽、胸悶氣脹、嘔吐等病症。
佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃,常食有助於增強人體抗病能力。佛手瓜還可利尿排鈉,有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能的作用。其食用方法很多,可涼拌、做湯、涮火鍋、做餃子餡等。由於佛手瓜屬於涼性食物,平時脾胃虛寒者、經常拉肚子以及一些寒證患者均不能食用。
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