羅勒醬是什麼 羅勒醬什麼味道

羅勒醬是在西式料理中比較常見的一種醬料，特別是在吃意大利麪的時候，可能經常會用到它，但相信很多人對它並不瞭解，下面我們一起來看看羅勒醬是什麼吧。

羅勒醬是什麼

顧名思義，羅勒醬就是羅勒製成的醬料。

羅勒可是被稱作調味品之王的哦。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為藥用植物。羅勒新鮮的葉片和幹葉用來調味，嫩莖葉可以用來作涼菜，也可炒食、作湯。在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。而羅勒醬則是有一定保鮮期限的醬料，經常用於搭配麪食等食材，是口感極佳的配料之一哦!

羅勒醬什麼味道

羅勒醬是一道味道鮮香口味的醬。它主要以羅勒葉和橄欖油、松子、芝士、大蒜作為主要的原材料利用料理機打碎攪拌均勻製作而成的,最後需要倒上一層橄欖油作為油封來保鮮。這道羅勒醬味道新鮮,清爽美味,松香可口,醬香味十足,營養豐富,滋味無窮。

羅勒醬意麪的做法

(1)取一塊黃油，大約3分之1塊，然後放在在鍋中用文火融化黃油，記得是文火，等黃油完全融化後就開大火，放入之前準備好的洋葱碎，直至炒出洋葱的香味後，倒入半個西紅柿丁一起翻炒。

(2)等洋葱、番茄炒出湯水後就加入羅勒、黑胡椒、鹽、糖和雞精，如果不喜歡辣，可以不加入黑胡椒，然後要不停地攪拌，以免焦鍋，最後用大火將湯收幹成醬。盛出來放在一旁待用。

(3)在煮鍋中倒入半鍋清水加熱，待水開後放入少許鹽，這樣的意大利麪吃起來會更有口感，再按意大利麪包裝袋上的提示時間煮熟，用篩子撈出來過一下冷水，這樣的意大利麪更有韌勁，最後控幹水份，倒入少許食用油或者芝麻油、橄欖油攪拌，這樣的意大利麪就更香了。

(4)最後加熱炒鍋，倒入少許油，等到油有七分熱的時候，把香菇碎、火腿和青椒一起倒進鍋裏爆炒，出香味後，就要倒入放在一旁的的羅勒醬和意大利麪，這時就需要不斷地在鍋中攪拌翻炒均勻，等面與醬完全融為一體就可以了。

羅勒醬的功效與作用

(1)提神。羅勒醬的清香味對我們的神經系統有一定的刺激作用，食用羅勒醬會有振奮精神的作用，所以如果你精神不夠集中、長期精神渙散、無精打采，食用羅勒醬都會有效果;同時羅勒醬還可以幫助我們增加記憶力。

(2)美容效果。如果你的皮膚出現缺水及老化粗糙、皺紋的話，羅勒醬就有滋潤皮膚的作用，特別有些女性朋友還經常加班和長期面對電腦，出現了黑眼圈、眼袋，羅勒醬也可以緊實我們的肌膚，平衡皮膚的油脂分泌。但是羅勒醬還是不能過多食用，要不然會使皮膚過分緊繃或刺激皮膚。