韓國大醬湯什麼味道 韓國大醬湯口感
韓國有很多非常有名的美食,最熟悉的就是韓國泡飯了,還有石鍋拌飯等,韓國大醬湯也是非常好喝,而且營養更豐富呢。那麼,韓國大醬湯什麼味道?韓國大醬湯好吃嗎?
韓國大醬湯什麼味道
大醬湯的口味是鹹,辣。
大醬湯是韓國特色料理。醬是韓國人最愛的調味料,大醬可用來做大醬湯。大醬的脂肪含量少,熱量低,用來做大醬湯多食易有飽腹感。
菜品特色
韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調成湯,再放入黃瓜絲、辣椒醬、葱花等作料而成。三伏天喝涼湯,去暑解熱。
韓國女人以做大醬為榮,朝鮮多少代,大醬就是他們的國食,《大長今》裏講到有一年大醬變味,整個皇宮都亂了套。下至百姓,上至皇帝,都認為大醬的氣味可以預示國家命運,於是為大醬乞福就是為國家乞福。於是從醫書《東醫寶鑑》到內命婦的《飲食雜記》裏,都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道,甚至想出在大醬里加木炭,在大醬裏放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。
韓國大醬湯做法原料:豬肉100克,豆腐一小塊,金針菇,西葫蘆,土豆,豆芽,大蒜,白菜,青椒,洋葱,大醬,韓式辣椒醬,淘米水。
做法
1、將第二遍淘米水倒入鍋中。
2、西葫蘆切片,豆腐用鹽水泡過後切塊。洋葱切絲,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗乾淨,土豆去皮切片。金針菇切去根部洗淨。
3、鍋中放少許油,油熱後下肉滑炒,變色後,加入洋葱絲爆香,等洋葱絲變軟後,將肉與洋葱盛出備用。
4、將盛有淘米水的鍋放火上,加入3小勺大醬。
5、加入2小勺的韓式辣椒醬,用筷子攪拌溶化,開火煮。
6、水燒開後放入豆芽和土豆片煮。
7、再次開後放入白菜。
8、加入豆腐和西葫蘆。
9、加入金針菇。
10、將炒好的肉和洋葱加入鍋中。
11、加入青椒和蒜末。再次開後即可關火。
温馨小提示
1、大醬湯中的料可以根據自己的喜歡添加,可入蘑菇、香菇或其他時令蔬菜,肉也可以是牛肉,即使沒有肉也可以。
2、比較好煮的放最後放,易熟的菜在前面放。
3、韓國大醬湯屬於韓國料理,但是很適合中國人口味。
4、韓國大醬湯歷史很有就,大約是宋代,人民生活貧苦,不得不把一些菜葉子集合起來一起使用,後來演變而來。
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
女人懷孕期間補鈣吃什麼食物好
1、牛奶這個想必沒有人不知道是用來補鈣的,在這裏小編要提醒的是,被孕媽媽想要利用牛奶補鈣,最好選擇維生素D強化過的牛奶,這樣有助於吸收。脱脂牛奶可以防止牛奶飲用過量引發膽固醇過高。不喜歡牛奶的孕媽媽喝酸奶也是可以的。2、奶酪奶酪的含鈣量是相當高的,大約...