韭黃變青了還可以吃嗎?韭黃變綠了是怎麼回事?
韭黃是韭菜在陰暗下生長出來的蔬菜,但是味道比韭菜好吃,韭黃已經褪去了韭菜的青色,變成了金燦燦的黃色,有金玉滿堂的寓意,不過這好不容易變黃的韭黃怎麼突然變青變綠了呢?這樣還可以吃嗎?
韭黃變青了還可以吃嗎
韭黃變綠了能吃。
韭黃在無光環境中生長,沒有葉綠體,因此不是綠色,變綠是因為接受陽光照射產生葉綠體。
另外注意:哺乳期間的都是不可以吃韭菜韭黃類的食物,這些都是回奶的。
韭黃怎麼變黃
韭黃是韭菜在沒有陽光的條件下生長起來的,沒有陽光就沒有光合作用,就沒有葉綠素,所以是黃色的
韭黃含有蛋白質、脂肪、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質;還是主治腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、便祕等症的良藥。3月春回大地的時候,韭菜的種子被撒進施足基肥的菜地,澆水,施施肥,除蟲。經過170~200天的生長,韭菜像麥子一樣,從根部被齊刷刷收割後,就開始培育韭黃了。收割後,進行鬆土,施肥,用直徑約25釐米高47釐米的瓦筒(底無孔)緊密罩住。再往瓦筒裏澆水,經過10——15天,鮮嫩的韭黃就長出來了。
是先種韭菜才搞出韭黃的~並非從種子開始種植~
韭黃的食用禁忌
哪些人不能吃韭黃
一般人羣均可食用。尤適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人羣。
韭黃的適用人羣
陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
韭黃的食用禁忌
1.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
2.多食會上火且不易消化。
(:)
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