寒露吃什麼好?寒露食療
今天就是寒露,小編早上起來的時候也感覺到風涼涼的辣!進入寒露之後衣服要注意保暖,吃的食物要講究温補,冬季養好生,來年疾病無,下面為大家介紹寒露的食療方案
寒露吃什麼好
高蛋白食物
寒露是涼爽都寒冷的過度時節,這時候人體需要額外的攝入一些優質蛋白,促進自身免疫蛋白的合成,增強人的免疫力,避免空氣寒冷引起感冒。而生活中的高蛋白食物有很多,寒露時除了吃雞、鴨、魚等常見的肉類之外,海鮮和河鮮也是也很好的選擇,尤其以貝類最為肥美,蛋白質含量豐富,比如大閘蟹、文蛤、蟶子等。
蔬菜
入秋是植被衰老的時候,而寒露處於深秋,這時候市場上很少有較好的綠色蔬菜,因此,在蔬菜上除了綠色蔬菜外,山藥、土豆、芋頭等塊莖植物是很不錯的選擇,補充大量的礦物質和蛋白質,對秋季保健十分有益,另外,這時候的豆芽算是很不錯的新鮮蔬菜了。
水果
秋冬都是乾燥的時候,除了需要注意多喝水外,多吃水果也是很有必要,還好秋季是很多水果成熟的時候,葡萄、梨子等水分高的水果是最佳選擇,不僅能補水,還能改善秋燥。
堅果
寒露時節,温度由涼轉寒,萬物逐漸蕭落。植物紛紛將精華之氣注入種子,為來年的生機勃發儲備力量。種子類的食物很適合此時節食用,松子、花生、南瓜子、蓮子、白果、榛子等等,能補腎益精。
寒露食療
香菇冬瓜球
原料:香菇、雞湯、澱粉適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。
做法:香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨,用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗淨切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱,下薑絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鐘後,倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水澱粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。
功效:補益腸胃,生津除煩。
芝麻菠菜
原料:鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。
做法:菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋幹水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。功效:補肝益腎,開胸潤燥。
雙耳冬菇
原料:水發銀耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。做法:將上料摘好洗淨放鍋內,置火上,用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時,適入鹽、黃酒、香油少許再調入澱粉汁,待湯汁黏稠明亮時即可。
功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
海帶燉鴨
原料:淨鴨500克、淨海帶150克。
做法:將鴨剁成小塊,海帶切成方塊。將鴨和海帶在開水中焯一下。加水燒開,撈去浮沫,加入大葱末、薑末、料酒、花椒用慢火燉至爛熟,再加入精鹽、胡椒粉、味精,調味即可。
功效:秋季是鴨子最肥壯的季節,更重要的是,鴨子本是涼性食品,具有滋陰養胃,利水消腫的作用,適宜於滋陰養津以防秋燥。中醫稱鴨為“藥”和滋補上品。這是因鴨肉具有較高的營養價值,鴨肉中的脂肪含量適中,約為7.5%,比雞肉高,比豬肉低。
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