雞肉不能和什麼一起吃?雞肉和什麼相剋?
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雞肉可以説是一種大補的食材,尤其是熬成雞湯後。因此,很多孕期活產後的女性都會喝雞湯。但是吃雞的時候也要注意雞肉和有些食物是不可以一起吃的。那麼,雞肉不能和什麼一起吃呢?
雞肉不能和什麼一起吃
1、雞肉與芥末相剋:兩者共食,恐助火熱,無益於健康。 2、雞肉與大蒜相剋。 3、雞肉與菊花相剋:同食會中毒。 4、雞肉與糯米相剋:同食會引起身體不適。 5、雞肉與狗腎相剋:會引起痢疾。 6、雞肉與芝麻相剋:同食嚴重會導致死亡。 7、雞蛋與豆漿相剋:降低人體對蛋白質的吸收率。 8、雞蛋與地瓜相剋:同食會腹痛。 9、雞蛋與消炎片相剋:同食會中毒。10、雞肉與鯉魚相剋:性味不反但功能相乘。雞肉的哪些部位不能吃
1、雞尖:又稱“雞屁股”、“雞臀尖”,指雞屁股上端長尾羽的部位,肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有致癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長,雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。2、雞皮:雞皮儘管美味,但不利身體健康。一般來説雞皮中的脂肪較多,膽固醇較高,並且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞,經過烤制後,雞皮中的膽固醇被氧化,形成膽固醇氧化產物,對人體造成較大危害。若温度控制不當,還有可能產生致癌物。因此,吃雞時最好去掉雞皮,更不要用雞皮來做菜。3、雞脖:這個部位肉很少,但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的,吃時最好去掉皮,因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。生雞肉的挑選方法
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來説,新鮮衞生的雞肉塊大小不會相差特別大,顏色會是白裏透着紅,看起來有亮度,手感比較光滑。注意,如果所見到的雞肉注過水的話,肉質會顯得特別有彈性,仔細看的話,會發現皮上有紅色針點,針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話,會感覺表面有些高低不平,似乎長有腫塊一樣,而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。-
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