蝦殼可以吃嗎?蝦殼的功效與作用

除了蝦米的殼可以忽略不計之外,基本上蝦都有殼,越大的殼越大越厚,那麼問題來了,蝦殼是否可以吃呢?蝦殼有哪些功效與作用呢?下面我們來介紹下吧!

蝦殼可以吃嗎

可以吃,但是營養不易吸收.蝦殼中的確含鈣量很高,但吸收率並不理想.即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,其在胃裏面被胃酸作用之後,能溶解出來的只是一小部分.除非將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,才會有一定補鈣效果.

蝦殼的功效與作用

1.蝦肉營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.蝦肉中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦肉的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦肉體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症".

成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)異亮氨酸 0 亮氨酸 1573 賴氨酸 1406 含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0 芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600 蘇氨酸 694 色氨酸 0 纈氨酸 846 精氨酸 1155 組氨酸 390 丙氨酸 1240 天冬氨酸 1891 穀氨酸 3027 甘氨酸 1064 脯氨酸 721 絲氨酸 728 等.

小孩吃蝦殼注意安全

1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有"鈣庫"之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑.

2.蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用.

3.蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症.

4.老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處.