椒鹽皮皮蝦可以吃殼嗎?椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎?
海鮮類的動物一般都是有殼的,例如常見的蝦類,有的蝦外殼堅硬,例如龍蝦殼是不能食用的。有的比較軟,例如蝦米。那麼,椒鹽皮皮蝦可以吃殼嗎?椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎?
椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎
皮皮蝦、螃蟹、海蝦等等的甲殼含有豐富的甲殼質甲殼質,在食用的時候是有這樣的功效,所以可以排體內脂肪、降血壓,是動物性的可食用纖維。但是殼子比較硬,所以不建議吃。
椒鹽皮皮蝦可以先煮熟再油炸,這樣口感更加鮮美香脆,營養價值很高,裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等,不過油炸食品多吃容易上火,老人孩子適量食用。
椒鹽皮皮蝦做法
材料:皮皮(賴料蝦)蝦1000克,紅尖椒3個,蒜 ,椒鹽皮皮蝦一頭,醬油。
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱,把蝦倒入炸至金黃,撈起。
3、鍋裏留底油,燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦,翻炒均勻,倒入適量醬油,炒均後起鍋裝盤。
烹飪技巧
蝦入鍋油炸前一定要弄乾水份,否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋裏撒會比較均勻,不要一股腦兒往鍋裏倒哈。家裏炸蝦,油鍋不可能像飯店那樣大,可以油少點,把蝦分次炸。炸過蝦的油,可以用來炒蔬菜,沒有異味,放心使用。皮皮蝦,也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。
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