河豚怎麼吃才沒毒?吃河豚的禁忌
河豚大家都知道是有劇毒的,但現在還是有很多人吃河豚,那麼,河豚應該怎麼吃才沒毒呢,小編這就告訴你們河豚怎麼吃沒毒。
河豚哪裏有毒
河豚魚的有毒成分是河豚毒素,它是一種神經毒,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睾丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒,腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱,100℃8小時都不被破壞,120℃1小時才能破壞,鹽醃、日曬亦均不能破壞毒素。
河豚怎麼吃沒毒
河豚大部分身上有花斑,花斑越多越毒,所有那些身上有明顯花斑的河豚不能吃,劇毒。選身上花斑不明顯的那種。
處理河豚,把河豚去內臟(很多人喜歡吃河豚肝,因為十分鮮美,但是河豚幹是最毒的,建議去掉)。去除內臟後一定要把裏面那層黑色的東西洗乾淨。多衝幾次水就可以了。
吃河豚注意事項
鮭魚和河豚同食易有生命危險。河豚魚食時忌煙灰會中毒死亡。
新鮮河豚一般除肌肉無毒外,其頭部、皮、眼、血液、內臟(尤其是卵巢及肝臟)均存在有毒物質,稱為河豚毒素,屬於劇毒類。河豚毒素對成年人的致死量為300毫克。死亡時間較長的河豚魚絕對不能吃,因為內臟的毒素會逐漸滲透到肌肉中去。有的河豚魚不僅內臟有毒,而且肌肉也有毒,用一般的烹調方法不能去除這種毒素。最好不要自己動手烹製食用河豚魚。相對來説,去正規的酒店食用河豚比較安全,因為有些飯店高價聘請殺河豚的師傅專門處理河豚魚。
-
雞蛋功效與作用
保護肝臟、健腦益智、保護視力。雞蛋功效與作用1雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質,具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。1、保護肝臟...
-
女人懷孕期間補鈣吃什麼食物好
1、牛奶這個想必沒有人不知道是用來補鈣的,在這裏小編要提醒的是,被孕媽媽想要利用牛奶補鈣,最好選擇維生素D強化過的牛奶,這樣有助於吸收。脱脂牛奶可以防止牛奶飲用過量引發膽固醇過高。不喜歡牛奶的孕媽媽喝酸奶也是可以的。2、奶酪奶酪的含鈣量是相當高的,大約...
-
日常生活中的高鈉小吃你避開了嗎?
1.蔬菜汁飲料許多人以為蔬菜汁是健康飲料,而事實上一罐約340毫升的蔬菜汁,竟含高達982毫克鈉量!世衞建議每人每日的鈉攝取上限為2,000毫克,一罐蔬菜汁已佔了近半。蔬菜汁大多會加鹽提味,所以不宜多喝,想喝得健康,建議自行調製或多吃蔬菜。2.咖喱魚蛋“掃街”必食的咖...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...