田雞怎麼做好吃田雞的好吃做法

田雞是一種肉質非常細嫩的一種肉，所以有非常多的人喜歡吃田雞，那麼田雞怎麼做好吃呢？跟着小編我們一起來了解一下吧。

田雞怎麼做好吃

第一種：燜田雞飯，這是我最喜歡吃的一種美食了。將從市場上買來的田雞宰殺，洗乾淨，剁成小塊，放些姜蒜葱料酒爆炒，然後放入米，鹽，放適量的水燜，等米被燜成飯了，田雞的香味也融化在了米飯裏面，很是好吃。這裏提醒下吃貨們：若是家裏有柴火的，最好用柴火燜，不要那麼大火力，用慢火慢慢燜，這樣弄出來的田雞飯比用煤氣燒的更香；

第二種：田雞炒香菇。香菇可以選擇從市場上買來的，已經泡好的香菇，這樣可以直接使用，不需要自己再用熱水泡。但這樣的好處是，香菇的味道不夠好。可以從市場買來香菇幹，用熱水泡半個小時，將香菇洗乾淨，然後切片，或者是切絲，先用姜蒜葱酒爆炒田雞，再放香菇幹炒，這樣弄出來的味道也是很不錯的。

田雞的好吃做法

首先我們準備的食材有：田雞、辣椒醬、燈籠椒或者幹辣椒、白蘿蔔、腐竹、葱、泡椒、花椒、熟芝麻、蒜頭、鹽巴、味精、白醋、白胡椒粉、料酒、澱粉。

第一步：首先呢，把我們去超市買回來田雞洗乾淨，要買活的哦！可以叫超市的師傅幫你殺一下，然後內臟啊什麼的都不要了，然後切成塊放到籃子裏面瀝乾水分。

第二步：把瀝乾的田雞放到碗裏面，然後往裏面添加鹽巴、料酒，胡椒粉和生粉這些量呢根據自己的口味任意添加的哦，小編就不做詳細的説明解釋！然後帶上一次性的手套把田雞和調料抓均勻，讓他們充分的融合在一起，然後醃製一下大概30分鐘！這時候我們就可以先做下一步咯！

第三步：來處理一下我們的調料咯，首先把我們買來的白蘿蔔削皮洗乾淨然後切成條狀放到碗裏面，然後放入白醋和水按照2:1的比例，再加入鹽巴，一起醃製半小時。然後把葱洗乾淨切成段放到碗裏面備用。腐竹直接泡水，泡完之後再洗一遍，還有燈籠椒洗乾淨之後切對半。

第四步：準備一個乾淨的鍋，然後倒點油，然後等油熱了之後，把蒜和葱頭放下去煸炒出香味，然後倒入兩湯匙辣椒醬下去炒，這個辣椒醬很辣，不太敢吃辣的少放點，喜歡吃辣的就多放點哦！然後把泡椒和白蘿蔔，然後加水，沒過上面就可以啦！

第五步：先用大火煮！煮到水開，這時候你就會聞到一股酸爽的味道~然後試一下湯底的味道，在根據自己的口味添加鹽巴味精，因為蘿蔔是酸蘿蔔，所以已經有點酸鹹了，所以要先試試味道，不然等會太閒就沒得補救啦，趁着水在沸騰，趕緊把田雞肉一塊一塊的放到鍋裏面。這裏要注意一下哦，田雞肉放進去的時候一定不能攪拌，因為田雞肉上面剛剛醃製過有澱粉，如果攪拌的話湯底就會變得渾濁，然後放下去的時候要小心，不要被開水濺到啦！然後我們把鍋蓋蓋上去，繼續讓它煮啊煮！等到再次沸騰了之後，在繼續燜煮3到5分鐘左右就可以啦。