魷魚是墨魚嗎?魷魚和墨魚的區別
很多人把八爪魚、魷魚以及墨魚弄混淆了,分不清魷魚與墨魚的區別。那麼,魷魚是墨魚嗎?魷魚和墨魚的區別有哪些?
魷魚是墨魚嗎
不是。
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊。
墨魚又稱烏賊、花枝,與魷魚同屬十腕目。
魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀幹比墨魚的狹長,尤其軀幹部末端很像標槍的槍頭,因此叫槍烏賊。
魷魚和墨魚的區別
墨魚(striped mullet,cuttle fish,sea sleeve,sepia,inkfish)亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚、花枝等,幹者叫明魚。墨魚中心有個大骨,可以用來寫黑板字,噴墨最多,所以叫墨魚,前方生有觸足10條(實際上是8條手臂和兩個觸角),而且腕上的吸盤有柄和齒環(其中四對較短,每個腕上長有四行吸盤,另一對腕很長,吸盤僅在頂端),屬於軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物,產地分佈很廣,中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產,我國舟山羣島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚是一種大型的肉食性軟體動物,之所以與普通的貝類不像,有其生存的演變過程。習見的貝類,由於揹着重重的貝殼,或埋棲在灘塗裏,或匍匐在巖礁上,或用足絲附着於固着物上,守株待兔式地濾食着細小的浮游動植物,活動範圍很小,移動速度很慢;而墨魚為了主動出擊掠取高營養食物,需要更大的活動空間,因而經過漫長的演化過程,外型有了很大的變化。
魷魚(sleeve-fish,squid)雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物。魷魚體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條(實際上是8條手臂和兩個觸角),腕上的吸盤也有柄和齒環(兩個觸角全部佈滿吸盤),尾端的肉鰭呈三角形(這是最大特點),常成羣遊弋於深約20米的海洋中。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部,沒有骨的,半透明,不會噴墨。在分類學上,魷魚是屬於軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”(容易與烏賊混淆);一種是軀幹部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。
其次,魷魚吃起來帶有嚼勁,而墨魚的肉吃起來比魷魚要木一點。在營養價值上,墨魚比魷魚要高出很多。墨魚味道鮮美、營養豐富、藥食價值高,是海洋帶給人類的一種高蛋白,低脂肪佳食良藥。墨魚含蛋白質13%、而含脂肪僅為0.7%,是可經常食用的滋補海味,即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者,適量吃也無妨。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養成分,炒、蒸、燉、煮等法皆可。墨魚性幹、味甘鹹、入肝腎二經,有滋肝腎、補血脈之功。
魷魚的食用禁忌
魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
動脈硬化,高脂血症。氣虛體質,氣鬱體質,濕熱體質,陽虛體質,陰虛體質等不宜食用魷魚。
魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
-
石花菜的熱量
一般每100克石花菜中含有約23卡的熱量。石花菜的熱量1石花菜的熱量的話其實還是不高的,對於減肥的人羣來説是沒有什麼影響的,相反適當的食用一些石花菜的話還可以起到一定的促進減肥的作用的,而且石花菜雖然營養價值含量豐富,但是其中含有的脂肪含量極低,即使是被人...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃嗎
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃嗎1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在營養成分上它們不會引起任何的衝突,經常食用還能起到營養互補的作用,但是也要注意適量為宜,這樣能具有補血益氣、促進消化等功效,食用菠菜時不宜與富含高蛋白的食物同吃,以免影響消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
這5類食物再饞也不能吃
1、忌生冷新媽媽在坐月子期間不讓碰涼水、不讓吹涼風,同時,生冷、冰涼食物也是不能吃的。月子期新媽媽的身體還很脆弱,消化能力還有待恢復,吃生冷食物會導致產婦腹瀉,損傷產婦脾胃,導致胃虛胃弱;而且還會引起新媽媽身體痠痛,不利於身體的恢復。2、忌辛辣辛辣是一定要忌...