金針菇怎麼清洗

金針菇怎麼清洗，白灼金針菇是一道簡單易做的菜餚，普遍受到人們的喜愛。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實並不難，那麼以下看看金針菇怎麼清洗。

金針菇怎麼清洗1

先將金針菇底部切除。金針菇底部髒東西多，而且口感不好，所以我們可以直接去除。

　　

將金針菇簡單撕開。洗的時候能更容易地將裏面的髒東西洗出來。

　　

準備一小碗清水。水能沒過金針菇就可以。

　　

在清水內放入5g食鹽，輕輕攪拌一下。

　　

將金針菇放入鹽水中浸泡五分鐘左右。

　　

最後，我們將金針菇用清水淘洗乾淨就可以了。

　　

金針菇怎麼清洗2

一、所需材料及用量：

1.金針菇：500克

2.水：適量

3.鹽：適量

4.姜：適量

5.葱：適量

6.麻油：適量

7.生抽：適量

8.紅椒絲：適量

二、製作步驟：

1.先準備好金針菇，將金針菇用水清洗乾淨，用手將水分全部榨乾；

2.姜葱準備好，將姜葱切成碎末狀備用；

3.將清洗好的金針菇放入鍋中，加入適量的水；

4.等水燒開後，倒入姜葱末和適量的鹽，然後快速攪拌均勻；

5.將金針菇汆燙約2-3分鐘，汆燙時不要煮過頭，煮至90%熟即可；

6.將煮好的`金針菇撈出裝盤；

7.在金針菇上撒上適量的鹽和紅椒絲，淋上生抽和麻油，即可食用。

　　

三、製作技巧：

1.金針菇要及時榨乾水分，這樣可以減少烹飪時間，保持金針菇的鮮嫩口感；

2.汆燙的時間，大約要控制在2-3分鐘，這樣汆燙出的金針菇口感會更好，營養也會更豐富；

3.用生抽、麻油、鹽和紅椒絲調味時，要適量，以免口感過重或太鹹。

四、另一種製作方法：

1.準備好金針菇，用手將其洗淨，並榨乾水分；

2.將金針菇放入盆中，加入適量姜葱末和鹽；

3.將沸水倒入氣鍋中，將盆放置在氣鍋中熱蒸5-8分鐘；

4.將蒸好的金針菇撈出裝盤，在其表面撒上適量紅椒絲、鹽和麻油，再淋上生抽，即可食用。

這種方法一般用來做熱菜，相比於汆燙法更能保持金針菇的營養和口感。

金針菇怎麼清洗3

推薦做法一：涼拌豆芽增智菇

配料：豆芽

做法：將金針菇、豆芽洗淨、用沸水焯熟，金針菇需0.5-1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入葱、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調味品，攪拌均勻就可以吃了。

作用：清熱解暑，用於暑熱中暑症狀。

推薦做法二：金針菇炒蝦仁

配料：蝦仁、青豆、雞蛋1個(取蛋清)

做法：金針菇切成段後放在一旁備用。蝦仁洗淨後放入碗裏，加蛋清、澱粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預熱，倒少許油，等油熱後放入蝦仁，加適量黃酒翻炒：3分鐘後，加入準備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準備好的金針菇，炒熟後出鍋即可。

　　

作用：增強智力，促進身體發育。非常適宜少年兒童食用。

推薦做法三：針菌豬肝湯

配料：豬肝

做法：首先將湯鍋內的'水燒開，在燒水的時候將豬肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開後與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟後即可起鍋食用了。作用：補肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。