阿膠糕放冰箱會發黴嗎 阿膠糕發黴重新煮能吃嗎
阿膠糕是現在很多人家裏都會備着的保養食材,不過有些人在保存的時候可能沒有注意存放環境,導致阿膠糕發黴,這是一種十分浪費的行為,大家保存阿膠糕的時候要注意了。
阿膠糕放冰箱會發黴嗎
一般不會。
食物在温暖的温度及一定濕度的情況下,才會生長黴菌,而冰箱中的温度比較低,可以在一定程度上抑制細菌及黴菌的生長和繁殖,因此一般將阿膠糕放入冰箱保存的話是不容易長黴的,而且還可以在一定程度上延長阿膠糕的保存時間,保持阿膠糕的口感。
阿膠糕發黴重新煮能吃嗎
不能吃。
雖然沸水可以在一定程度上起到殺菌的作用,但是煮水的温度並不能完全殺滅黴菌,所以即使發黴的阿膠糕煮了一遍其中仍然會有大量的黴菌殘留,也是不能繼續食用的,否則很可能會引起身體不適,對身體健康產生極為不利的影響。
阿膠糕常見配料
阿膠糕中的主要原材料就是阿膠,但是它的配方並不固定,可以根據自身需求及喜好進行搭配,一般常見的經典配方是阿膠、黃酒、核桃仁、紅棗、冰糖等。
如果自身有畏寒怕冷的症狀,可以在其中加入枸杞、桂圓等。 如果平日睡眠不佳者,可以在其中加入酸棗仁等安神藥物。如果有大便乾結、便祕者,還可以加入松子仁、杏仁、花生等潤腸作用的藥物。 想起到更好的美容養顏功效者,可以在其中加入玫瑰花、月季等。
阿膠糕如何挑選
1.聞氣味
一般正宗的好的阿膠糕聞起來不會有明顯的異味,還可以聞到一股獨特的香甜氣味,還可能會伴有一些黃酒的味道;而假的或劣質的阿膠糕則可以聞到一股明顯的沖鼻的皮質氣味,甚至會有臭味。
2.看外觀
真的阿膠糕顏色多為棕黑色,表面光滑平整,輔料清晰,其中也沒有明顯的雜質,對着光時看時通透度也比較好;而假的阿膠糕顏色多偏灰,對着光看的時候有混沌的感覺,不透光。
3.嘗味道
真的阿膠糕吃起來味道香甜,有些糯糯的感覺,而假的阿膠糕質地會比較硬,可能會有明顯的酸苦味道,讓人覺得難以接受。
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