魚腥草根和葉哪個好?魚腥草根好還是葉子好
魚腥草,是一種用於治療咳嗽等呼吸道疾病的中草藥。魚腥草的根常是餐桌上的佳餚,但是新鮮的葉子很多人都並不知道也可以拿來做菜的。那麼,魚腥草根和葉哪個好?魚腥草根好還是葉子好?一起來了解一下吧。
魚腥草根和葉哪個好
許多人知道魚腥草都是通過中藥或者一些中成藥,都知道這種植物是中藥的一種,可以治療咳嗽以及多種呼吸道疾病,對於新鮮的魚腥草葉子人們好奇並不多,其實這種葉子也是可以食用的,而且食用方法也很多,可以製成多種食療菜品。
魚腥草根好還是葉子好
差不多一樣的功效,中醫就認為是具有清熱解毒,消癰排膿功效用於治療肺熱咳嗽,並是治療痰熱壅肺,發為肺癰,咳吐膿血的要藥。消癰排膿功效還可用於熱毒瘡瘍。清熱除濕,利水通淋功效用於濕熱淋證。清熱止痢功效可用治濕熱瀉痢。
魚腥草根又名折耳根(雲南那邊的叫法)買回來後折成小段,用鹽捏下把泥土的味道去掉。捏出隨後用清水洗乾淨、晾乾。
等晾乾後用米醋、少許糖、味精、鹽(少許因為在剛才去泥土味道的時候已經等於是醃製過)、宴會醬油和麻油、辣椒絆在一起就可食用,如果想味道進去後再食用可放一夜再食用。
友情提示:買魚腥草的時候要看它是發白、用手指甲掐下會馬上段的話説明很嫩,如果是掐不動很老。多吃可防止感冒;如果感冒了醫院基本上也是打這個的,食用魚腥草有消炎作用。
魚腥草的葉子怎麼吃
涼拌魚腥草
1、用料:魚腥草葉子兩百五十克,鹽、味精以及辣椒油和白糖少許。
2、把新鮮魚腥草葉子中的雜質去掉,用清水冼淨,放在面板上切成長段,放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進行浸泡。
3、把泡好的魚腥草葉子取出後去掉水分,然後放在大碗中,加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調味料調勻就可以食用。
魚腥草葉子炒雞蛋
1、用料:新鮮的魚腥草葉子一百五十克,雞蛋四個,鹽、味精、葱花少許。
2、把魚腥草葉子洗淨後切成自己喜歡的段狀。然後把雞蛋磕開到碗中,用筷子調成蛋液。
3、鍋中放油燒熱後放入葱花,出現香味後再放入魚腥草葉子,炒一分鐘左右,加入調的蛋液,然後快再加入少量的清水和鹽,進行快速的翻炒,雞蛋炒熟後就可以出鍋。
魚腥草葉子的功效
人們食用魚腥草葉子不但可以起到清肺止咳的作用,就是對肺炎和氣管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。魚腥草葉子還具有清熱功效,可以治療熱痢的內出血等病症。
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