吃飯先吃飯還是先喝湯 先喝湯好還是先吃飯好
吃飯的時候我們通常習慣來個三菜一湯,因為有的人説先喝湯會稀釋胃酸對消化不好,那麼從科學的角度來講先吃飯好還是先喝湯好呢?!
正確飲食觀念要知道
1.先吃飯和先喝湯,哪個比較好?
如果是需要飲食控制的人,或者有糖尿病的患者,建議先喝清湯,以增加飽足感,減少飯或肉類的過多攝取。如果是需要大量飲食的人,例如健美、相撲等需要大量體力的活動,則可以先吃飯菜,最後再喝湯,才能足夠攝取大量活動所需要的營養。但就一般人來説,醫生則建議可以「西餐」的吃法進食最佳,也就是開胃菜→湯→沙泣→主食的用餐順序。
2.聽説不吃澱粉類食物會變笨?
不會。當我們吃進澱粉類食物時,澱粉會轉化成人體所需要的糖類,而大腦在運作時,需要葡萄糖的支持,當澱粉類攝取量不足時,體內的糖類也會跟着不足,這時大腦無法獲得足夠的糖類進行運作,思考就會變慢,反應會比較遲鈍,但並不代表變笨。
3.吃飽馬上洗澡會胃下垂?
胃部會隨着食物的多寡和重量出現擴大和下垂的狀態,但等到食物消化完後就會恢復正常,所以吃飽後洗澡不會導致胃下垂。一般吃飽飯後,身體會自動調節血液的流量,這時候的身體大部分的血液都會流向腸胃,以促進消化的運作,飯後洗熱水澡會讓身體的皮膚擴張,血液也會跟着流向皮膚各處,而影響了腸胃消化的運作。醫生建議最好在飯後1小時到1個半小時之後,再進行洗澡的行為。
正確吃飯這樣做
以正常的人來説,最適合的吃飯順序為:飯前先喝200c.c.~500c.c.的水分,喝水或喝湯都可以,然後再食用五穀雜糧類,如米飯、麪食等搭配蔬菜食用,最後再吃肉類。這樣的順序可以避免攝取過多的營養。而吃飯時也儘量把握三個原則:入口食物小一點、咬碎再吞、吃東西速度慢一點。
腸胃好消化3重點
以水分多的食物為主
帶着適當水分的食物會比干的食物好消化,不過如果正在吃比較乾的食物,比如麪包或餅乾可搭配適量湯或果汁,但要切記,吃進遇水會脹的食物,比如麪包、米飯等,不要同時喝進過量的水,容易導致胃的不適。
少量多餐
建議少量多餐,當每次進食胃部的食物沒那麼多時,消化的運作就會比較正常進行。
小口慢食
進食時,儘量避免入口的食物太大口,一方面容易狼吞虎嚥,一方面容易噎到,而入口後要好好的咀嚼食物,讓食物儘量在口中化小,以方便胃部更容易消化。
達人再一招-吃飯壞習慣
吃飯時儘量避免讓情緒激動,比如看緊張的球賽、恐怖的電影等,會有消化不良的影響。
狼吞虎嚥,不但容易噎到,也容易導致消化不良。
起牀後身體的新陳代謝旺盛,需要有足夠的食物來幫助維持體力,如果不好好補充起牀後的第一餐,容易讓身體的代謝變差,對於健康來説是有害處的。
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