白菜做好了可以隔夜吃嗎 白菜隔夜有毒嗎

白菜一買就很大一顆，稍微一不注意就做多了沒辦法只有第二天在吃了，但是這蔬菜一類的好像不能隔夜吃吧！這白菜要是隔夜吃了會有毒嗎？

白菜做好了可以隔夜吃嗎

大白菜隔夜後儘量不要食用。白菜如果放置時間長會產生大量的硝酸鹽，加熱後會轉化為亞硝酸鹽，會讓細胞癌變，有致癌的作用。隔夜菜中含有大量的細菌繁殖，尤其是在冰箱長時間處於潮濕狀態，會滋生很多的細菌。

白菜隔夜有毒嗎

在平時生活中如果白菜是在烹製之後經過隔夜的話就不建議再繼續食用，因為隔夜的食材中多多少少都會含有一定含量的有毒物質，食用之後會導致身體健康出現一定的不適感，所以在平時生活中的話並不建議去食用已經隔夜的白菜。在平時生活中的白菜中含有的營養物質含量極為豐富，食用之後可以對人體健康起到很好的保護作用，因為白菜中含有的粗纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B等營養物質都是極為豐富的，食用之後能夠提升人體免疫力，預防 便祕等症狀發生，所以在平時生活中的話可以經常的食用一些白菜來幫助身體健康的維護，而且有研究表明，經常的去食用一些白菜能起到很好的解渴、利尿、排毒排便等作用，所以在平時生活中的白菜不僅可以作為一種食用價值極高的食材去食用也可以將其視為一種藥藥材去使用，所以在平時生活中的話可以嘗試着經常的烹製一些白菜食用來幫助身體健康的維護。

白菜可以生吃嗎

大白菜所富含的各類營養物質都是非常充分的，儘管它是一種非常綠色天然的蔬菜，但是使用大白菜還是要注意，儘量不要生吃，因為生吃的話可能會讓脾胃受到一定的影響，特別是對於一些脾胃虛寒的人，如果生吃大白菜的話，可能會感到不舒適，嚴重的還有可能會造成腹痛腹瀉，所以大白菜儘量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的話口味也不好。

白菜可以做酸菜嗎

可以，以下是用白菜醃製成酸菜的做法。

主料：大白菜半棵 

輔料：油適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、涼開水適量、辣椒適量

步驟：

切半棵大白菜

2.一片片撕下來 ，用開水燙

3.每片都翻着燙燙

4.用冷水過涼

5.準備開水，放鹽

6.加入八角辣椒桂皮

7.將大白菜擠幹水分

8.等水涼透了，才能放菜進去

9.封上保鮮膜

10.半個月後打開，用水沖洗乾淨

11.切小條，炒炒，就可以吃了