火鍋底料過期了還能吃嗎?過期的火鍋底料還能吃嗎?
火鍋是中國的一種特色美食,一年四季都有很多人吃。要想火鍋味道好,最重要的就是火鍋底料了。但是有的時候火鍋底料放久了過期了,那麼,過期的火鍋底料還可以吃嗎?
火鍋底料過期了還能吃嗎
火鍋底料,一般保質期一年,但在10年前,保質期是18個月。其實只要沒漏氣,底料內的氣泡周圍無變化,火鍋底料18個月內使用,沒問題。
香辣牛肉鍋底做法
老乾媽一罐、牛腩1斤半、葱薑蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。
牛腩切小塊氽熱水。鍋裏放油,油熱後放入葱薑蒜、大料、花椒、香葉放入牛南、料酒、炒3分鐘左右。然後放入老乾媽辣椒醬。(按個人喜好)。醬油少許大量水。高壓鍋20分鐘。熟後放入蒜苗或者青蒜末。
原料:
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、調料包、調味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等。
做法:
1、火鍋第一步:熬湯,雖然有湯底調料,但是直接用清水是絕對不行滴!所以每次我都要熬兩鍋大骨湯,為什麼是兩鍋呢?一鍋做湯底,另一鍋用來加湯呀!嘿嘿,這樣火鍋才不會越吃越淡嘛……
2、這是用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭,入口即化,瞧那湯色,都是白色的!準備做第一道湯底用;還有一鍋大骨湯,就用電壓力鍋的“營養燉”功能,熬了一個小時做成。
3、這是買來的湯底:辣味和不辣兩種,準備做鴛鴦鍋底。
4、準備好鴛鴦鍋。
5、鍋底調料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!準備好大葱、姜、蒜,還有花椒,因為我喜歡辣味裏面帶點麻。
6、小火,加少許油,放入花椒,大概抓一小把的樣子,用小火炸出香味。
7、放入辣味調料包中的醬料包,炒勻。
8、再放入兩個段大葱,一個獨頭蒜(切兩半),兩片姜,炒香。
9、加香料包,炒勻。
購買建議
在購買火鍋底料時,應選購標識説明完整詳細的產品,要仔細查看配料表,看其是否明確標明不含防腐劑,此外最好購買知名火鍋品牌生產的火鍋底料。辨別真假火鍋底料,還要試手感,如果特別硬,掰都掰不斷,一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在火鍋裏面二三十攝氏度就完全融化了,而石蠟一般在五十到七十攝氏度才能融化。
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