鐵觀音和毛尖哪個好 鐵觀音和毛尖主要區別
稍微懂茶的人應該都知道,茶葉分為很多種,每種茶葉又包含很多種小品種。那麼,鐵觀音和毛尖哪個好?鐵觀音和毛尖有什麼區別?
鐵觀音和毛尖品種不同鐵觀音是紅茶,毛尖是炒青綠茶。
補充:茶,屬於山茶科,為常綠灌木或小喬木植物,植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候,在中國長江流域以南地區廣泛栽培。茶樹葉子製成茶葉,泡水後使用。茶樹種植3年就可以採葉子。一般清明前後採摘長出4-5個葉的嫩芽,製作茶葉質量非常好,屬於珍品。廣泛流行於世界的保健飲品,起源於中國。中華茶文化博大精深,漢人飲茶已有幾千年的歷史。三皇五帝時代便有神農以茶解毒的故事。
鐵觀音和毛尖口感區別鐵觀音
清香型鐵觀音:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝製法。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。
濃香型鐵觀音:濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重。
毛尖
信陽毛尖茶色澤嫩綠隱翠,香氣清高帶熟栗子香,滋味濃厚耐泡,葉底細嫩綠亮。
白馬毛尖其內質是沖泡後,香高芬芳滋味鮮爽,湯色清徹明亮,葉底嫩綠均勻。
採摘標準和工藝的區別
鮮葉標準
鐵觀音一般採摘更成熟的新稍駐芽開面2—3葉鮮葉。
信陽毛尖則採摘更細嫩的一芽一葉至一芽二葉鮮葉。
工藝
鐵觀音屬於半發酵茶,經過曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、烘焙製成。
信陽毛尖屬於不發酵茶,經過殺青、揉捻、烘焙、整形制成。
鐵觀音和毛尖哪個好當然還要看檔次來説話,打個比方信陽毛尖就比普通的鐵觀音好很多,而觀音王又比普通的毛尖強,不能一概而論,在福建一帶都是喝鐵觀音的,而且品茶是閒情逸致,慢慢地衝泡享受;而毛尖比較受北方朋友的喜歡,泡在大碗裏,大口大口的喝茶,過癮,香氣十足。
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