鐵觀音是鹼性還是酸性 要具體分析
鐵觀音在泡的時候,泡出來的茶水是酸性的,但是鐵觀音含有很多的鹼性物質,到體內之後才會分解,所以喝下去之後的鐵觀音在體內又呈鹼性。
鐵觀音是鹼性還是酸性
鐵觀音茶湯的PH值屬於弱酸性,其酸性隨沖泡次數的增加而逐漸減弱,因此鐵觀音茶沒進入人體前,是酸性的。但是由於鐵觀音富含茶鹼、茶多酚、兒茶素等鹼性物質,一旦進入人體後,其鹼性成分就會得到吸收,因此鐵觀音進入人體後的停留和吸收階段屬於鹼性。
鐵觀音的營養成分
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音如何保存
一、冷藏和冷凍有助於保鮮,最好是冷凍收藏。
二、在低温狀況下減弱茶葉的自動氧化,温度愈高,氧化越快,變質愈快。
三、鐵觀音一般適宜低温冷藏,這樣可降低茶葉中各種成分氧化速度,保持原來的色香味。
四、鐵觀音在冷藏的時候務必要密封好以免串味。
鐵觀音的正確泡法
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中,用沸水沖泡。
2、用蓋子颳去泡沫。
3、快速將茶衝倒於杯中。杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出為好。
4、用杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。
5、洗好杯子後,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒於杯中。可根據各人喜好稍作調整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。
7、將杯中的茶水倒於茶杯中品飲。
8、細細品味鐵觀音的韻味之後,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...
-
雙花燜雞肉有什麼功效
温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈。雙花燜雞肉有什麼功效1原料:雞肉400克,西蘭花、菜花各100克,香菇3朵。調料:精鹽1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,醬油1/2匙,水澱粉1/2匙,植物油30克。做法詳解:西蘭花、菜花掰開放精鹽水中浸泡5分鐘,再洗淨,放鍋中煮熟備用。雞肉...