6大傷肝食物，應該如何養肝？

學學4個養肝小常識

在日常生活中，我們應該如何護肝養肝呢？一些護肝小常識我們應該要了解。

1、閉眼睛

肝臟和眼睛是相通的，肝主藏血，肝主目，所以養肝首先可以養目。如果眼睛乾澀、容易流淚，可能都是肝在作怪。乾澀，代表肝的精血不足；而迎風流淚，則代表肝的收斂功能不足。用眼疲勞的話，閉眼睛，就能很好地達到養肝明目的功效。閉目降氣，食指輕壓眼瞼，微微揉搓到眼珠發熱發脹，便覺得燥怒平息。

2、轉動眼球

可以固定遠方一個大型物體為目標。從左到上到右再到下再回到左，完成一個大圓圈。記住保持頭部不動，就眼球動。轉動10圈後，再從反方向轉動10圈，能有效清楚眼疲勞和提高視力。

3、掂腳尖

每天記得踮腳，也能達到補腎養生的功效。

4、轉動頸部

工作1小時候轉動脖子，輕輕拍打頸部肌肉，能緩解肌肉疲勞，還能改善大腦血氧供應。腦子瞬時清醒很多，對神經衰弱也有一定效果。

注意！這些食物最傷肝

養肝的時候在飲食方面也應該注意，少吃些傷害肝臟的食物，如醃製食物、甜食等。

醃製食品可誘發肝癌

鹹魚、臘肉、蝦皮……隨時都能吃，方便又省事，是休閒娛樂的好食品，但也對身體造成不少傷害。

加工醃製食品會放入很多鹽，鹽分中含有一些有毒雜質，比如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。醃製時間越長，這些有毒雜質累積越多。人吃過之後，肝臟只能排出一部分毒素，大部分還會留在體內，存儲在肝臟內，因此，常吃醃製食品對身體不利，尤其對肝無益。

甜食吃多了可能得脂肪肝

大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實，它還會影響肝臟健康，誘發一些肝臟疾病。食糖過多，剩餘部分會轉化為脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負擔。同時，脂肪堆積會造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。

燒烤麻辣燙很傷肝

大量的研究表明，肉直接在高温下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。煙中就含有這種致癌物質，會加重肝臟的負擔。

吃多了辣的東西會使肺氣偏勝，克伐肝臟。由於肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性陣低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。

久存的老南瓜

醇甜的口感讓南瓜成了很多人的最愛，但就是因為含糖量高，長期保存或保管不善易使瓜肉發生無氧醇解，產生酒精。這種化學變化難以發現，吃後會引起中毒，表現為頭暈、磕睡、全身疲軟，嚴重的還會上吐下瀉。

因此，吃久存的老南瓜時一定要精心檢查，表皮爛了或切開後有異味，説明已變質，嚴禁食用，以防中毒。

腐爛的生薑

有的人認為“爛姜不爛味”，這種説法顯然是錯誤的。因為腐爛的生薑會產生黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

不良商家喜歡用硫磺燻蒸生薑，這樣顏色鮮黃白嫩反而會傷害肝臟與腎臟。因此，在選購生薑時，不僅要選新鮮、外形完整、無黴變腐爛變質的，還可以掰下一小塊嘗一嘗，如果是用硫磺薰過的，則辛辣味比較淡或有其它雜味，好的生薑則又香又辣。

無根豆芽

在生產時用化肥或除草劑催發的豆芽長得快、粗壯、無根。可殘留的除草劑在微生物的作用下，催生出亞硝酸氨有誘發食道癌和胃癌的危險，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。

另外還有黑心商販會在豆芽中添加漂白粉和防腐劑，過量食用漂白粉可能會導致食道、胃黏膜損傷；防腐劑會影響視力、肝臟和腸胃，長期食用可能造成多種癌變。所以在挑選豆芽時，色澤灰白，根短、少根或無根，豆粒發藍，折斷面有水分冒出的豆芽儘量不要購買。