方便火鍋安全嗎?方便火鍋食用注意事項
雖然方便火鍋方便味道好吃,但是食用的時候也不能忽視安全隱患問題,甚至有過報道有人吃方便火鍋導致玻璃炸裂。
方便火鍋安全嗎
加熱包的主要成分是生石灰,碳酸鈉等等,它們和水反應快速放熱。裏面的鐵粉、鋁粉、鎂粉、鹽、炭、組成原電池,持續氧化,放熱。
一般來説,方便火鍋分為上下兩層,加熱層與食物完全隔開,不存在水蒸氣進入食物的問題。其次便是它的食物到底能不能食用。
一是要檢查它的食物是否是真空包裝。
二是要看它食物保存方式。食物煮熟脱水保存,既能保證食物的安全性,又能在十五分鐘後可以享受美味。
三是要看它的食物來源。有些是廠家原產,包括火腿腸都是自己的中央廚房生產,這樣的好處是如果食物有問題,我們可以找到責任方。還有一些是外包給其他廠家,可以選擇最優產品。
四也是最最重要的,它的產品有沒有食品安全檢驗證書,是否符合國家所制定的標準。
不過,值得注意一點的是對於方便火鍋,國家沒有給予相關的食品安全許可,網絡上的方便火鍋種類參差不齊,選購上需謹慎。
方便火鍋食用注意事項
在食用此類自熱食品的時候應當注意:
1、方便火鍋的蓋子上有一個透氣孔。如果透氣孔堵塞,容易造成小型爆炸,甚至燙傷人。
2、一定要嚴格按照説明書來使用發熱包,並注意在加熱過程中將透氣孔打開,以免造成意外傷害。
3、如果家裏用的是玻璃餐桌,最好在“自熱食品”下面加隔熱墊,免得玻璃炸裂。
4、自熱食品“屬於航空危險品,在乘坐飛機時,千萬不要攜帶或託運此類食品,此外,千萬要放在兒童接觸不到的地方,防止兒童盲目使用加熱包發生危險。
哪些菜品不宜吃火鍋
吃火鍋要注重食物多樣,多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆製品、木耳、蘑菇等菜品,少吃下面幾類菜品:一是營養價值不高的菜品,包括高能量、高膽固醇和高鹽分的菜品。
高能量菜品
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,這類肉飽和脂肪含量高,能量高,過多食用容易造成能量過剩,增加肥胖風險。建議大家在選擇牛羊肉時儘量選擇瘦一點的,那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外,也可以用魚蝦貝類、豆製品等代替部分牛羊肉,享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。
高膽固醇菜品
主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好,但膽固醇含量卻高得驚人,過多食用會增加心腦血管疾病風險。此外,動物內臟有害物質殘留較多,不易去除。高脂血症、高膽固醇患者應避免食用,一般健康人羣也要少吃。
高鹽分菜品
主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉製品,這些菜品在製作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時,鍋底、蘸料中也含有不少鹽,如果再食用加工肉製品,很容易造成鈉鹽攝入過量。
二是可能存在安全問題的食品,主要包括毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等。
毛肚、百葉、黃喉等水發產品,這類食品常被報道用"甲醛"、"火鹼"等有毒化學品處理,長期食用會破壞神經系統和消化系統,危害人體健康。一般來説,用火鹼和甲醛處理後的食物顯得又大又白,口感更脆,保鮮期也可延長。
易染色食品
曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業化學物對產品進行"上色"處理,使菜品顏色鮮亮。消費者如果發現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過於鮮豔,海帶泛着青色,就要提高警惕。
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