鴨血粉絲湯是熱性還是寒性
鴨血粉絲是一種麪食,特別適合當成早餐吃,口感豐富,吃過鴨血粉絲湯後,一整天都會擁有一個好心情,做什麼事都會特別順心。那麼鴨血粉絲湯是熱性的食物還是寒性的食物呢?
鴨血粉絲湯是熱性的嗎
鴨血屬於寒性食物,是補血的良品。鴨是非常涼性的動物,而且腥味偏重,所以在製作時一定不要忘記要多加姜。不要因為鴨血粉絲湯是熱的湯就覺得它是熱性的。由於鴨血是寒性的,所以鴨血粉絲湯也是寒性的。
平性食物
平性食物是相對於寒涼和温熱性質而言的一類食物,其寒熱性質不明顯,比較平和,不論寒症還是熱證都可選用。
1、穀物:大米、玉米、燕麥、青稞、米皮糠、鍋巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯
2、豆類:豌豆、赤小豆、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉
3、調味品:白糖、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖(麥芽糖、糖稀)
熱性食物
熱性食物是我國中醫中飲食養生中區分的兩種“性”。食物具有寒、熱、温、涼“四性”,其中能減輕和消除寒症的食物稱為熱性食物。熱中醫認為食物具有不同的性味和作用。
1、調味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉
2、水果:櫻桃、榴蓮
3、中藥:蓽拔、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香
寒性食物
寒性食物有助於清火、解毒,可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症,可以之為原料烹製食用,有助於清火祛病。
1、蔬菜:馬齒莧、蓴菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、乾薹、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、木耳菜、蓴菜、蕺菜、海藻
2、蛋類:松花蛋、鴨蛋(性微寒)
3、肉類:螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、烏魚、章魚、海粉、蚌肉、蜆(河蜆)、田螺(大寒)、蟶子、泥螺、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓
4、水果:香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜(香瓜)
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