胡辣湯是哪裏的特產 胡辣湯放什麼好吃
我國每個地方的飲食習俗不同,流行的小吃也不同,北方一般一面食居多,南方則麪食類小吃相對較少。那麼,胡辣湯是哪裏的特產?胡辣湯放什麼好吃?
胡辣湯是哪裏的特產
胡辣湯,又名糊辣湯,中原知名小吃,起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。
胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、麪筋、麪粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
胡辣湯放什麼好吃
胡辣湯關鍵得看你的湯底夠不夠味!夠味的話,放什麼都好吃。
胡辣湯很多做法,有用豬肉的,有用羊肉的,個人覺得羊肉夠勁,有嚼頭,再根據自己的需要可以。
選擇加入海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿蔔條、葱花等。
胡辣湯的做法原料
胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高湯3kg、麪筋1.5kg、麪粉300克、粉條100克
調料
葱、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
製作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開後,放入羊肉、麪筋。待羊肉、麪筋熟後將適量麪筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、葱、精鹽、味精、醬油,文火熬製5分鐘即成。
3、起鍋盛湯,依據個人口味放入適量香油、醋。
胡辣湯的營養價值一般常見的製作流程下,胡辣湯都富含碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。
胡辣湯不管是現做的,還是超市出售的胡辣湯料衝制的,因主要口感是“胡辣”,雖然美味,不易多吃,易上火。
不過個人製作胡辣湯,或是超市的胡辣湯料衝制的胡辣湯,個人可以根據喜好,放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分,以增加各種類型的營養攝入,既美味又營養。
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