四大糧食作物有哪些

水稻，小麥，玉米，大豆。

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1、水稻是稻屬穀類作物，代表種為稻（學名：Oryza sativa L.）。水稻原產於中國和印度，七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻。水稻按稻穀類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留種方式分為常規水稻和雜交水稻。

2、小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥（學名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的'穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。

3、玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。

作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衞生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。

4、大豆（學名：Glycine max (Linn.) Merr.）是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花。

總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色。

密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。

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玉米

對於玉米看漲的最大原因就是未來我國玉米深加工產業對於玉米需求旺盛與我國玉米種植面積縮減減產之間的矛盾將會越來越突出。從今年我國玉米產業狀況看，玉米深加工需求量就高達6000萬噸，而且這一數字還將隨着我國深加工業的不斷深入，需求量還將逐步增加，比如説我國新能源汽車越來越多，對於玉米酒精汽油消耗量越來越大。

同時我國飼料消費方面還將會有2億噸上下的消耗量，也就是説總消費端就高達2.6億噸。然而當前我國玉米總產也僅僅在2.5億噸上下，同時我國玉米種植面積在明年還將會受到大豆補貼增加而受到進一步的擠壓。總體供給局勢不容樂觀，這也為玉米繼續等待提供了機會。

小麥

今年小麥上市屬於低開，隨後價位不斷高升，而今也來到了1.25元每斤附近，當然對於優質小麥而言或許還有進一步上漲的空間，但是未來上漲空間卻並不足，一來臨儲方面小麥儲備非常豐厚，據瞭解目前臨儲依舊有8000萬噸的'小麥，而且還在延續着拍賣，對於小麥市場的穩定奠定了基礎，因此來説小麥即便是繼續等待其實機會也真的不多，因為典型的政策市。

水稻

其實水稻與小麥作為我國人民需求最大的兩種糧食作物，國家對於這兩樣作物的價位控制也是最為嚴格的，比如説至今依舊還在實施託市收購，避免價位波動讓農民受到損失，此外對於市場則實施拍賣手段穩定市場糧價。當前我國水稻去庫存任務艱鉅，價位也很難有所起色，而且2019年水稻託市價位又再度下調，對於市場無形中也將會形成打擊。

大豆

對於大豆來説之所以説未來還有下跌的風險，很大一方面因素則是來自於中美關係的緩和，繼續等待下去的話或許美國大豆將會重返中國市場，待那時我國大豆現狀恐怕不容樂觀，而且我國今年還對大豆提供了高額種植補貼，明年大豆麪積大概率將會有增無減，這樣的話，國內大豆將會繼續受到國外進口大豆的衝擊。因此，在這樣的局面下繼續等待的話，等來的或許不是機會，而是災難

綜上所述，基於當前我國各大作物的生產及需求現狀來説，唯有玉米值得等待，儘管當前來説我國玉米供給量或許是最大的，但是未來包括現狀市場最為活躍的也依舊還是玉米，而對於其他幾種作物來説，擇機出售即可，雖説也存在階段性的波動機會，但是相對於玉米而言這種機會可就差了許多了。

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我國主要的四種糧食作物是，水稻、小麥（大麥）、玉米、粟子。糧食作物是對穀類作物（小麥，水稻，玉米）、薯類作物（包括甘薯、馬鈴薯等）及豆類作物（包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等）的總稱。

水稻是一年生的禾本科植物，是現在作為糧食的主要農作物，產出的也就是我們經常見到的大米。它的株高成熟的時候能達到一米，葉子很細長，用途是很多的。種植時選好時間，將種子浸泡後播下，等長到一定高度，就可以移到田中。

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥，是禾本科植物，也是一種在世界各地廣泛種植的.穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。

玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2]，原產於中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性，營養價值較高。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業和養殖業的重要飼料來源，也是食品、醫療衞生、化工業等的不可或缺的原料之一。

粟就是我們日常生活中所説的小米，它是禾木科、狗尾草屬植物，一年生，根鬚粗大，整體比較矮小。粟的穀粒加工之後多呈黃色，顆粒較小，粟米在日常生活中多被做成小米粥、燜飯，除了製成這些粥、飯和乾糧外，粟米還是釀酒的原料。