羊肉烤箱烤多久?羊肉烤箱烤多久能熟?
隨着科技進步,烤羊肉不在是用明火人工來烤,而是用烤箱代替,效率更高,受熱也更均勻。那麼,羊肉烤箱烤多久?羊肉烤箱烤多久能熟?
羊肉烤箱烤多久
串好的羊肉串,就等着入烤箱了,這時候,對烤箱火候的掌握也至關重要,多一分則肉會老,少一分則肉不熟。在烤箱底座上放上鋁箔,將羊肉串置於其上,然後進行烹飪,對於選用羊肉的不同部位,要求的火候也不一樣。
1、羊裏脊肉:250度3分鐘。
2、羊腿肉:180度10分鐘。
3、羊脆骨肉:200度10分鐘。
注意事項:烤制之前應現將烤箱預熱到相應的温度,烤制到一半時應取出肉串進行翻面。
一般家庭用的電烤箱的温度達不到烤羊肉串的温度要求,烤羊肉串要旺火,而電烤箱一般都是恆温管加熱,烤慢火的可以,這種需要旺火的烤不出來,即使最後熟了,也是失去羊肉的嫩了。
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羊肉烤箱怎麼烤1、新鮮羊腿肉切塊兒,不建議切太小塊兒。
2、將所有調料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中,醃製至少1小時。
3、烤盤上放好錫箔紙,均勻刷上油。
4、醃製好的羊肉塊平鋪在烤盤上,烤箱220度預熱10分鐘,烤箱下面放一碗水,烤盤入中層上下火220度,烤制15-20分鐘。
5、15分鐘時可翻面,再烤幾分鐘,這個隨意。烤好後的羊肉味道很足,不會糊,好吃到沒朋友!一口肉一口啤酒,非常過癮!
小貼士
羊肉不用過水焯,購買羊肉時要買質量好些的新鮮羊肉。
烤制的時候不要用葱或洋葱鋪底,否則會出很多水份。因為我們用的水浴法烤制所以不會烤糊,也不會口感發乾和硬。
羊肉切好醃製時間至少一小時以上。我看很多親都是加了洋葱烤,千萬不要啊!那樣會出水的。
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