番茄醬怎麼做糖醋汁 番茄醬做什麼菜好吃又簡單
聽説用番茄醬來做糖醋汁的味道是十分不錯的,那麼這個番茄醬要怎麼做糖醋汁比較好?番茄醬用來做什麼菜好吃而且做法還比較簡單呢?
番茄醬怎麼做糖醋汁
番茄醬怎樣熬糖醋汁 做法為:將鍋燒熱後,先倒入 500克白醋,300克白糖,待溶化後,加入15克鹽,35克蕃茄汁,調和均勻,燒開盛出冷卻,即成風味獨特的糖醋汁。
番茄醬做什麼菜好吃又簡單
第一、土豆絲蘸番茄醬
先將土豆磨成細絲,再把切好的土豆絲放在水裏淘洗乾淨,撈出擠幹水分, 平底鍋內放入適量油燒熱, 待油七成熱時放入瀝乾土豆絲,待土豆絲炸至全部浮起來後就可以撈起來放到吸油紙上吸乾油,再將鍋清洗乾淨,鍋內倒入適量的清水、兩勺番茄醬、兩勺白糖、小火慢慢熬製,中途要不斷地用勺子攪拌,最後把調好的番茄醬淋在炸好土豆絲上即可食用。兩者共同食用具有和胃、解毒、消腫的功效。
第二、番茄醬燜大蝦
將大蝦清洗乾淨,放入盤內備用,中火熱鍋,加入適量的油,加入備好的葱薑末,煸炒三分鐘後下入清洗乾淨的大蝦煸炒透,再加入番茄醬,清水、鹽、醬油適量,轉用中火煨燒入味後收盡汁,再淋入少量的香油即可出鍋。番茄醬與蝦的結合,可起到防止動脈血管硬化,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病發生的作用。
第三、番茄醬燉排骨
將番茄洗淨劃十字備用,蒜頭去皮切成片,生薑洗淨後切薑絲備用,鍋內加適量水燒開,將洗淨的番茄下沸水中燙一下撈起,再將排骨和生薑一起下入沸水中,焯一下撈起清水洗去浮沫,瀝乾水分備用,將湯過番茄剝去表皮,切成小塊,將排骨放入一個大碗中,加入料酒、醬油、醋胡椒粉各適量,醃製分十鐘左右。
鍋內放少許花生油,下入一勺冰糖,翻炒至冰糖融化,下入洗淨的排骨,翻炒五分鐘,加入番茄、生薑絲、蒜片再翻炒三分鐘,加清水淹沒過食材,再加2大勺的番茄醬,待水燒開後轉小火慢燉,準備出鍋時加鹽、番茄醬兩勺,芝麻半勺,翻炒五分鐘,轉大火收汁即可出鍋。這道菜味鮮甜美,具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
第四、番茄醬裏脊肉
將豬裏脊沖洗乾淨,豬裏脊切成長條狀,放入一個大碗內,將雞蛋、胡椒粉、精鹽、雞蛋清、薑片加入,攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製十分鐘。將醃製好的裏脊肉均勻的沾上一層幹澱粉。炒鍋放入適量食用油,燒製五成熱時下入裏脊炸至裏脊成淺黃色時撈出吸油。
炒鍋內留少量的底油,放入番茄醬、清水、白糖、白醋各適量,勾好芡汁後澆在盤內炸好的裏脊上即可食用。這兩者共同食用,具有較強的清熱解毒,抑制病變的功效。免疫力較低的人可經常食用。
番茄醬可以煮湯嗎
番茄醬可以做湯,下面來看一道番茄醬做湯的方法步驟:
原料:新鮮牛肉500克,洋葱1/2個,胡蘿蔔、土豆各1個,番茄2個調料:番茄醬100毫升,鹽、雞精、白糖各1小匙,黑胡椒粉1/2小匙奶油白醬
原料
黃油40克,鮮奶油15克,鮮奶100克,黃油、麪粉各20克準備工作:番茄、胡蘿蔔、土豆、洋葱分別去皮洗淨,切成大塊;牛肉切方塊。
1.鍋入水燒温,放入牛肉煮至起泡沫後熄火,把牛肉撈出,沖洗乾淨。
2.鍋燒熱,放入黃油小火燒化,將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋葱塊放入鍋中炒香,盛出備用。
3.將黃油在鍋內燒化,加入麪粉炒成團,再加入鮮奶油、鮮奶混合均勻,即成奶油白醬。
4.鍋內倒入半鍋清水,放入牛肉塊,大火煮開後轉小火再煮30分鐘,放入炒好的蔬菜,繼續用小火煮30分鐘。
5.鍋內加入番茄塊,小火煮至牛肉和蔬菜塊軟爛,放入番茄醬、鹽、雞精、白糖。
6.加入做好的奶油醬,調入黑胡椒粉,將湯煮至濃稠即可。
番茄醬是發物嗎
番茄醬不是發物,但是在吃番茄醬的時候需要控制好攝入量,如果攝入過多可能會對脾胃造成影響,引發不適症狀,還可能對自身健康造成影響。
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