黃瓜中有什麼營養價值呢 糖尿病人可以吃黃瓜嗎
大家在生活中應該都吃過非常多的東西吧,但是你瞭解糖尿病能吃黃瓜嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟黃瓜中有什麼營養價值呢,以及糖尿病人可以吃黃瓜嗎?跟着小編我們一起來學習吧。
黃瓜中有什麼營養價值呢
1.抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。
2.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎。
3.健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
糖尿病人可以吃黃瓜嗎
可以吃的,不過要控制西紅柿的量,最好在兩餐中間吃。雖然黃瓜和西紅柿含糖量很低,糖尿病患者可以多吃些,但大量食用也是不好的。黃瓜性寒長期使用可能會造成脾胃虛弱,腹痛腹瀉,肺寒咳嗽;西紅柿一般人都可食用,每天吃 2~3 個,便可滿足日常需要。但使用青色未熟的西紅柿可能會造成腸炎、菌痢等疾病。吃水果的同時一定要減少主食的攝入量,以使每日攝入的總熱量保持不變。
吃黃瓜的錯誤方法有什麼呢
錯誤吃法1——黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉
黃瓜切成小丁,和煮熟的花生米一起進行調拌,就變成了一道爽口的涼菜,很多人都喜歡如些吃法!很多男士更是將一碟花生米拌黃瓜丁,作為下酒菜來食用。其實,這樣的搭配是很不妥當的。由於這兩種食物搭配很可能引起腹瀉,因此對於那些腸胃功能不太好的朋友們來説,最好不要多食,或乾脆不要兩者同時食用。
錯誤吃法2——黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素C被破壞
黃瓜中含有一種維生素C的分解酶,如果平時,黃瓜生吃的比較多,此時它所含的維生素C分解酶就會保持一定的活性,如果與維生素C含量較為豐富的食物,例如辣椒等食物一同食用的話,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物中的維生素C,雖然對人體沒有太多危害,但會降低人體對維生素C的吸收。所以説,如果您希望通過芥藍、苦瓜、辣椒、芹菜等食物補充維生素C,那麼最好不要再和黃瓜一同食用了。
黃瓜怎麼做好吃呢
黃瓜爆肉丁食材:裏脊肉、黃瓜、香油、料酒、鹽、甜麪醬、白砂糖、澱粉:
1、裏脊肉洗淨,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入鹽、澱粉、料酒,醃10分鐘。
2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱,放入醃製好的裏脊肉丁炒至斷生,盛出備用。
4、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱,加入黃瓜丁炒至5成熟,備用。
5、炒鍋裏留一點底油,放入甜麪醬翻炒至顏色發紅,加入料酒、白砂糖,放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻,淋入香油出鍋即可。
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