蝦仁可以和菠菜一起吃嗎?蝦仁能和菠菜同吃嗎?
蝦仁含有豐富的蛋白質,可以和蔬菜一起做菜吃,口感會更加的鮮嫩。那麼蝦仁可以和菠菜一起吃嗎?蝦仁能和菠菜同吃嗎?
蝦仁可以和菠菜一起吃嗎營養醫師介紹蝦仁是可以和菠菜一起吃的。如果和菠菜同食,最好將菠菜煮透,以分解菠菜中的草酸。否則菠菜中的草酸會與蝦中的鈣結合形成草酸鈣,不宜吸收而造成結石。
菠菜為什麼要焯水很多人都喜歡把菠菜炒着吃或做成蔬菜湯,其實這都是不正確的食用方法。在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣,草酸鈣不但不能被人體吸收利用,而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此,食用菠菜時,烹飪方法很重要。
對普通人羣來説,為了預防形成結石和影響人體對鈣的吸收,古方中醫專家介紹,在烹飪菠菜時最好用開水焯一下,經過水焯以後,大部分的草酸可以釋出,此時,把水倒掉,菠菜撈出,或涼拌或炒,就可在一定程度上減少草酸的破壞作用。
此外,要注意的是,正在服用鈣片時,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維,能解毒通竅,因此,有一定的滑腸作用,小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
蝦仁燒菠菜的做法1準備材料:菠菜、蝦仁、料酒、鹽、蔬菜鮮
2菠菜去根洗淨,蝦仁去蝦線用料酒抓一下
3鍋熱放油多放些,先炒一下蝦仁後盛出
4放菠菜翻炒
5菠菜稍微變色後放蝦仁、鹽、蔬菜鮮調味
(:)
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