胃不好可以吃皮蛋嗎?胃不好皮蛋能吃嗎
胃不好是最煩人的事情,看見美事卻不敢吃,那麼胃不好的人能不能吃皮蛋呢?胃不好吃皮蛋有什麼影響呢?下面來為大家詳細介紹下!
胃不好可以吃皮蛋嗎可以食用皮蛋中含有鈣、鉀、鐵、鈉、鎂、蛋白質、脂肪、核黃素、膽固醇等較為豐富的營養成分,可以為身體補充一定的營養物質。如果是胃酸分泌較多者,適當的吃一些皮蛋,還可以起到促使酸鹼平衡的作用,因為皮蛋具有一定的鹼性,從而也可以起到養胃的作用,所以,胃不好者可以適量的食用一些皮蛋。
少量食用首先,不管是普通的皮蛋,還是無鉛皮蛋,其中都含有鉛,而鉛攝入過多的話,容易導致鉛中毒的症狀;其次,皮蛋是經過鹼液浸泡而來的,其中含有的礦物質是比較多的,皮蛋更容易刺激消化器官,即容易對腸胃造成刺激;再者,皮蛋屬於寒涼性的食物,容易加重腸胃的負擔,使病情加重,所以胃不好者需要儘量少量食用皮蛋。
胃不好飲食注意【主食:少吃脹氣的豆類】容易胃脹氣的人,要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材,因為它們比較難消化,而且容易產氣。其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃,但胃不好的人,烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。胃動力不足的人,最好把食材直接打成糊糊喝,消化吸收效果會更有保障。
此外,糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。如果熬粥,還可以放入蓮子、山藥乾等,再加點棗肉和桂圓肉,既有營養價值,對胃又非常好。
【蔬菜:少吃苦味的】胃不好的人,可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種,比如南瓜,其中含有豐富的果膠成分,能夠保護胃部不受刺激;胡蘿蔔,能夠增強脾胃抵抗力;甘藍,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍,降低病變機率。
但苦味蔬菜,如苦瓜、萵苣、苦菊等,大多性寒,脾胃虛寒的人應少吃。需要提醒的是,蔬菜富含未經軟化的纖維,有些還含一定量的抗營養物質,如草酸,它們對胃有一定的刺激作用,因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。
【水果:少吃酸性的】一些酸性水果,如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等,容易引起慢性胃炎的人泛酸,對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激,因此儘量少吃或不吃。此外,脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果中怕熱的維生素少一些,胃不好的人可以將這類水果做熟吃,比如蒸、烤、煮湯等。
【肉類:避開太肥的】胃的脾性是喜燥惡寒,因此胃不好的人可以多吃些温陽暖胃的肉類,如牛羊肉。吃魚可以選擇温熱性的鯽魚,因為它性平味甘,有和中補虛、温胃進食的功效,最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。
另外,脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮,可能減慢胃排空和加重便祕,也可能加速腸胃蠕動,導致腹瀉加重。油炸過的肉類也一樣,不利於腸道健康。因此,最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法,不宜用油煎、炸等方法。
【調料:控制辣椒量】姜中含有薑辣素,能刺激消化道的神經末梢,引起胃腸蠕動,增加唾液、胃液和腸消化液的分泌,從而健脾胃、增食慾,很適合胃寒的人食用。八角又叫大茴香,其主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣,加點八角能起到緩解作用。但辣椒應該少用,吃多了會破壞神經末梢靈敏性,久而久之使胃腸黏膜受損。也容易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流等問題。
【飲品:不喝寒涼的】胃不好的人可以泡桂花茶喝,把幹桂花加點紅糖,泡進紅茶中。桂花温中散寒、暖胃止痛;紅糖健脾暖胃、活血化瘀;紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。因此,脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以温胃,但脾胃濕熱的人就不適合。
也可以泡杯茉莉花茶,春天温差較大,容易出現腹痛、腹瀉等症狀。早春開花的茉莉能促進胃的消化吸收,緩解胃痛。胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品,如苦丁茶,否則會加重脾胃虛寒的症狀。
胃不好的營養食譜清晨養胃湯材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個,適量白糖。
做法:將洗淨的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。煮沸後改用小火慢煎15分鐘。濾汁入大碗,加入白糖調味即成。
功效:湯甜味美,養胃健脾,潤肺生津。
桑椹三明治材料:切片面包若干(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。
做法:將桑椹罐頭打開,舀出3~4粒桑椹粒放在麪包上。再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在麪包片上,將麪包片對摺即可。
功效:不僅養胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
胃不好不能油炸食品、醃製食物、生冷食物。胃不好的朋友在選擇食物時要多謹慎哦。
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