燒仙草的做法 燒仙草和龜苓膏的區別

燒仙草目前還是比較受歡迎的，大街小巷都可以看見燒仙草的身影，燒仙草屬於傳統特色飲品，非常可口，吃過的人都會讚不絕口。

燒仙草的做法 

1、準備燒仙草汁1500克，果糖1000克，生粉100克。

2、6000ml水倒入鍋中燒開，依次加入果糖、燒仙草汁攪勻，沸水燒開。

3、150克生粉用200克冷水溶解，待水燒開後倒入，邊倒邊攪拌，邊攪拌邊關火，攪拌均勻後去掉表面的泡沫，冷卻放入冰箱即可。

燒仙草和龜苓膏的區別

龜苓膏和燒仙草並不是同一種東西，二者的主要區別有：

1、材料不同：龜苓膏是一種藥膳，主要成分為龜板和土茯苓；燒仙草是一種甜品，主要材料為仙草，前者從原材料上就比後者價格要更高。

2、做法不同：龜苓膏是靠龜腹甲中的膠原蛋白凝固成膏狀；燒仙草是靠的是普通澱粉。

3、口味/口感不同：龜苓膏口味苦，更有彈性；燒仙草沒有苦味，口感更軟，極易變形。

燒仙草的功效

1、清熱消暑

燒仙草中的食材大部分都是性味寒涼的，而且一般都是冰鎮後食用，吃了有很好清熱消暑作用，尤其是炎炎夏日，容易因天氣中暑，來一杯冰鎮的燒仙草能便能緩解暑氣不適。

2、美容養顏

燒仙草中含有豐富的活性多糖和氨基酸，能促進新陳代謝，幫助清除體內毒素，對皮膚乾燥長斑、衰老長皺紋，或者年青人的青春痘（粉刺）都有顯着的改善作用。

3、潤腸通便

燒仙草中富含膳食纖維，它既不能被胃腸道消化吸收，也不會產生能量，但可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，並在大腸中吸收水分軟化大便，起到潤腸通便、防治便祕的作用。

4、利尿消腫

燒仙草中含有的香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效；加上其他配料如紅豆、綠豆、薏仁等也有同樣的利尿消腫作用，同時燒仙草還富含水分，因此食用燒仙草具有利尿消腫的益處，可緩解小便減少、身體浮腫的症狀。

燒仙草的禁忌

1、仙草有清熱利水的功效，因而尿頻患者不宜食用燒仙草。

2、仙草是涼性食物，脾胃虛弱人羣慎食。

3、女性經期不宜吃寒涼食物，所以女性來月經期間不宜吃燒仙草。