薏仁有什麼營養價值呢 吃薏仁有什麼好處呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的食物吧,但是你瞭解薏仁嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟薏仁有什麼營養價值呢,以及吃薏仁有什麼好處呢?跟着小編我們一起來學習吧。
薏仁有什麼營養價值呢
1、富含蛋白質和多種氨基酸。薏仁胚乳大約含20%的蛋白質,分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和其它蛋白,其中以醇溶蛋白為主。薏仁油中含有薏仁酯、棕櫚酸、硬脂酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、肉豆蔻酸及軟脂酸酯、硬脂酸酯、棕櫚酸酯等。
2、富含澱粉。薏仁屬於高澱粉含量的食物,約為57%的含量,主要是支鏈澱粉,佔澱粉總量的90%以上。
3、富含多種礦物質和維生素。與其他穀物的相比,錳、鐵、鋅、鈣的含量較高,維生素主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B6等,但其含量與大米、麪粉等差異不大。
4、含有薏苡素。薏苡素又稱薏仁內酯、薏苡酰胺,主要來自於薏苡的種仁或根等。薏苡素對肌肉具有收縮作用,對中樞神經系統具有鎮靜、抑制、鎮痛及降温與解熱作用,還具有降低血壓、抗菌等作用。
吃薏仁有什麼好處呢
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品,經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護髮
薏米中含有大量的營養物質,而這些營養物具有營養頭髮、防止脱髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。
5.利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
6.防治腳氣病
有腳氣的朋友不妨吃些薏米來緩解一下,這是因為薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
吃薏仁有什麼注意的嗎
1、薏米會使身體冷虛,故虛寒體質的人不適宜長期吃薏米。
2、正值經期的女性也應該避免食用薏米。
3、薏米所含的醣類黏性較高,可能會妨礙消化,所以消化功能不良的人不能吃薏米。
4、孕婦不宜多吃薏米,薏米有利尿作用,可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡,水分也會排出較多,羊水量也許會減少,但並不會引起胎兒畸形,孕婦可以吃但不可以多吃。
薏仁可以怎麼吃呢
第一、我們可以用薏仁製作茶來飲用。將薏米磨成粉,每次取出幾勺,用温開水沖泡,飯後服用。可以潤澤肌膚,美白補濕,還可以調經止痛。
第二、可以用薏仁做解暑茶,把薏仁粉用水沖泡,當做茶水飲料飲用,有解渴,清熱解毒的功效。
第三、最常見的一種,就是可以用薏仁做薏仁粥,可促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿和消水腫的作用,還可以能達到減肥的效果。將鮮奶煮沸以後,加入適量的薏米粉,然後攪拌均勻後即可食用。經常食用可保持肌膚的光澤細膩,消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...
-
雪蓮果怎麼炒
雪蓮果怎麼炒,説起雪蓮果相信大家都是不怎麼熟悉的了,雪蓮果含有帶有甜味的果糖分很少,雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇,以下詳細介紹雪蓮果怎麼炒。雪蓮果怎麼炒1雪蓮果炒雞片主料:雪蓮果半個、雞肉150克、胡蘿蔔20克輔料:生抽3克、鹽3克、料酒5克、雞精2克、食用油...