薏仁為什麼要炒 炒薏仁更温和
很多人習慣買了薏仁炒炒再食用,很多人覺得炒薏仁實在是太麻煩了,而且也不清楚究竟是為什麼要炒,下面介紹薏仁為什麼要炒 炒薏仁更温和。
薏仁為什麼要炒
因為薏仁性偏寒,而女性體質本就偏寒涼的,吃一個月、兩個月或許沒事,但若長期食用這種食物,不但對胃不好,還會引發月經不正常等問題。所以把薏仁炒熟比較好。炒薏仁會温和很多,對脾胃更好。沒經過炒制的薏仁,長期食用會傷脾臟,傷元氣,對身體不利。
所以,從長遠考慮,薏仁炒熟是更推薦的。炒熟的薏仁沒有了性味的偏向性,性味變平和,有健脾的作用,長期食用還不會影響身體。炒熟的薏仁去濕,一般人羣都適用,還特別適合脾胃寒涼的人羣。因為炒熟的薏仁不再有寒涼之氣,不會加重脾胃的寒涼程度,對於脾胃寒涼的人羣而言食用炒熟的薏仁,既可以去濕熱,又不傷害脾胃,還有健脾胃的作用,非常合適食用。而若是生薏仁,脾胃寒涼則是不宜食用的。
薏仁發黴了還能吃嗎
薏仁發黴了不能吃。不管是發黴的薏仁還是陳年薏仁都不宜食用,其內部的營養元素大多都已經流失,而且處於變質或接近變質的時期的薏仁吃了對人體有一定危害。
薏仁小知識
【性味】性涼,味甘、淡。新鮮的薏仁有一股類似稻穀的清香味道或者天然的植物氣味,那些有哈喇味或者別的不正常味道的薏仁,可能是陳薏仁也可能是化學藥品熏製的,需要謹慎購買。
【功能主治】健脾滲濕,除痺止瀉。薏仁可用於治療水腫、腳氣、小便不利、濕痺拘攣、脾虛泄瀉。是緩和的清熱祛濕之品,中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。
【生態環境】喜生於濕潤地區,但能耐澇耐旱。中國各地均有栽培。長江以南各地有野生。生於屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕山谷中,北方俗稱草珠珠,嶺南(廣州)人口中的“琅亞珠”。
薏(yi)米是補身藥用佳品。。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道:"薏仁勝過靈芝草,藥用營養價值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。"
紅豆薏仁粥的做法
材料:
薏仁一大把、紅豆1大把、冰糖適量
做法:
1、把薏仁和紅豆混合再一起,(量可以根據自家人口來增減。)
2、放在淘米器裏淘乾淨。加入電飯煲內膽中,加入冷水,泡6-8小時,天熱放冰箱裏泡過夜。
3、 放入冰糖,啟動電飯煲的煮粥鍵,待鳴笛紅豆薏仁粥就可以了。
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